6 Kasım 2009 Cuma

ÇİPURA IZGARA






Bana göre balık pişirmenin tarifi olmaz. Ben sizlere balık pişirmenin ve sunumunun inceliklerini veriyorum...

2 adet orta boy çipura
2 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı limon suyu
roka-limon-kırmızı soğan

Balıkların içini temizleyip yıkayalım. Sirke ve limon suyunu balıkların içine gezdirelim tuz serpelim ısıtılmış ızgarada pişirelim. Roka, limon ve soğanla süslenmiş tabaklara balıklarımızı dik şekilde yerleştirelim sanki balığımız denizde yüzermiş gibi dursun. Balığında üstünü limon dilimleriyle süsleyelim afiyet olsun....