18 Kasım 2009 Çarşamba

SÜNGER KEK



Sizlere yumuşacık sünger gibi annnemin kek tarifini veriyorum.

Kahvaltıda jest kek...

6 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
iki buçuk su bardağı elenmiş un
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
yarım çay kaşığı tarçın
5 adet incir kurusu
1 çay bardağı iri dövülmüş fındık içi
2 çorba kaşığı kakao
üzerine sürmek için şokella - tozfıstık

Yumurtaları toz şekerle iyice çırpalım. Sırayla sıvıyağ, vanilya ve süt ialave edip çırpalım. Unu kabartama tozuyla karıştırıp kabımıza alalım ve tahta kaşıkla karıştırmaya devam edelim. Yağlanmış keke kalıbına kekimizi bir bölümünü dökelim. Fındığı doğranmış inciri ve tarçını bir kapta harmanlayıp kekin üstüne yayalım. İnce bir kat daha kek hamurunu dökelim. Kalan hamurun içine kakao ve az toz şeker katıp karışrıralım. En üstede kakaolu karışımı dökelim. Kaşık yardımıyla kakaolu karışımı kekin içine alalım. Ilık 170 derece fırında 35 dakika pişirelim. Kekimizi kalıptan çıkartalım geniş ağızlı bir bardakla kekimizi yuvarlak keselim. Üzerine eritilmiş şokella ve yeşil fıstıkla süsleyip servise sunalım. Afiyet olsun...