15 Aralık 2009 Salı

TAVUKLU YALANCI İŞKEMBE ÇORBASI




İçimizi ısıtacak bu soğuk havalarda bize direnç katacak şifalı çorbam...

1 kase yoğurt
1 yumurta
2 çorba kaşığı un
5 su bardağı su
tuz
yarım haşlanmış tavuk göüsü didilmiş

Üzeri için:
2 çorba kaşı sıvı yağ - 1 çorba kaşığı tereyağ - kuru nane - kırmızı toz biber

Sosu için:
1 fincan sirke - 1 diş ezilmiş sarımsak - 1 tatlı kaşığı pul biber - bir tutam toz şeker

Yoğurt, yumurta ve unu tencereye alalım iyice karıştıralım ve azar azar suyunu ilave edelim. Orta ateşteki ocağa tenceremizi alalım, çorbamız kaynayana kadar sürekli karıştıralım. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısalım içine tuz ve didilmiş tavuk etini katıp 5 dakika daha kaynatalım. Sosu için tavaya sıvı yağı ve tereyağını alıp kızdıralım ocağın altını sondörüp kızgın yağa nane ve pul biberi katalım karıştıralım çorbamıza ilave edelim. Sosu için; sirkenin içine ezilmiş sarımsağı, pul biberi ve şekeri katıp karıştıralım. Servis zamanı çorbanın üzerine sosunu ileve edip sunalım. Afiyet olsun...