5 Şubat 2010 Cuma

BİBERLİ SİYAH ZEYTİN


Pazar kahvaltısı için iştah açan çay içirten bir tad... Baharatı sarımsağı sevenere:)


1 kase iri siyah zeytin
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
2 yemek kaşığı limon suyu
2 tatlı kaşığı pul kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kekik
yarım diş rende sarımsak
arnavut biberi turşusu isteğe göre

Zeytinleri 10 dakika sıcak suda bekletelim, süzüp kapaklı porselen veya cam kaba alalım. Zeytinyağı, sirke, limon suyu, pul biberi ve kekiği ekleyip, iyice karıştırıp buzdolabında en az 2 saat bekletelim. Servis öncesi rende sarımsak doğranmış turşu biberi katıp karıştırıp servis yapalım. Afiyet olsun....