19 Şubat 2010 Cuma

DİLLİ SALATA





Dilli salata sofranın prensesi...

Kıvırcık
kırmızı soğan
1 küçük kutu mısır konservesi
sızma zeytinyağı - limon suyu - tuz
füme dilimli dil
mini turşu biber - çeri domates

Kıvırcık ve soğan doğranıp soslanır. Servis tabağına alınıp dil ve mısırlar yerleştirilir, süslenir:) Afiyet olsun...

Dil haşlama: Dili geniş bir kaba alalım, üzerini geçecek kadar su ve 1 çay bardağına yakın sirke ilave edelim ve buzdolabında 1 gece bekletelim. Suyunu süzüp iyicene yıkayalım tencereye alalım, üzerini geçecek kadar su ilave edelim. Tuz ve tane karabiber ekleyip 3 saate yakın pişirelim. Ocaktan alıp suyunu süzelim, soğuyunca kabuğunu soyalım, isteğimiz şekilde dilimleyelim...