7 Şubat 2010 Pazar

ISPANAKLI RULO BÖREK






Ispanak sevenlere özel kolay böreğim....

5 yufka
1 su bardağı süt
yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta

İçi için:
2 bağ ıspanak
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 orto boy kuru soğan
1 kare dilim beyaz peynir
karabiber - tuz - kırmızı pul biber

Soğanı küçük küçük doğrayalım sıvı yağda kavuralım. Haşlanmış doğranmış ıspanağı katalım şöyle bir çevirelim ocağın altını söndürelim baharatlarını ve tuzunu atalım, Soğuyunca ezilmiş beyaz peyniri ilave edelim.

Çukur bir kapta yumurtaları çırpalım, sıvıyağ ve sütü ilave edelim iyice karıştıralım. Yufkaları ortadan bölelim. Bölünmüş yufkayı harçla iyice ıslayalım ıspanaklı harcımızdan yufkanın geniş kısmına bolca koyalım, rulo şeklinde saralım. Tepsimize gül şeklinde yerleştirelim. Diğerlerinide aynı işlemle sarıp tepsiye ek yaparak yerleştirelim. İşlem bitince kalan yumurtalı sosu böreğin üstüne heryerine boca edelim. Isıtılmış 185 derece fırında 40 dakika pişirelim. Yemede yanında yat böreğimiz hazırdır. Afiyet olsun....