31 Mart 2010 Çarşamba

KAŞARLI MELEMEN




Kahvaltı sofrasını şenlendirmek için kaşarlı melemennnnn....


3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet kırmızı arnavut biberi
1 adet sivri biber
4 adet küçük turşu biber
3 adet orta boy domates
3 dal maydonoz
tuz - karabiber - kırmızı pul biber
1 kibrit kutusu kadar doğranmış eski kaşar peyniri
1 iri tutam rende taze kaşar peyniri
1 yumurta + 1 yumurta sarısı


Sahana yağı alallım ısınınca küçük doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri yağa katıp kavuralım. Kabukları soyulmuş domatesleri küçük küçük doğrayıp biberlere katalım, yumuşayıncaya kadar pişirelim.

Suyunu hafif çekince ince doğranmış maydonuzu ve küçük doğranmış turşu biberleri, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyip şöyle bi karıştıralım küçük doğranmış eski kaşar peynirini katalım hızlıca karıştırıp, yumurta ve yumurta sarısını ekleyip hafifçe pişirip ocaktan alalım, üzerine taze kaşar peyniri rendesi serpip servis yapalım... Afiyet olsun...