13 Nisan 2010 Salı

MAYDANOZLU MELEMEN



Melemenin yumurtasız maydanozlu hali...

3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 adet kırmızı arnavut biberi
2 adet sivri biber
4 adet küçük turşu biber
3 adet orta boy domates
1 tutam maydonoz
tuz - karabiber - kırmızı pul biber

Sahana yağları alalım ısınınca küçük doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri yağa katıp kavuralım. Kabukları soyulmuş domatesleri küçük küçük doğrayıp biberlere katalım, yumuşayıncaya kadar pişirelim.

Suyunu hafif çekince ince doğranmış maydonuzu ve küçük doğranmış turşu biberleri, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyip şöyle bi karıştırıp ateşten alalım... Afiyet olsun...