13 Mayıs 2010 Perşembe

KIZARMIŞ EKMEKLİ ESCALİVADA






Bu sabah kahvaltı soframızı İspanya'dan bir tarifle şenlendirdim. Kızarmış ekmekli escalivada çok lezzerli bir tarif ve bizim damak tadımıza da çok yakın... Biz çok beğendik... Sevgilerimle...

2 közlenmiş patlıcan,
2 kırmızı biber közlenmiş konserve,
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
az limon suyu, az sirke
1 diş rende sarımsak
2 yuvarlak dilimlenmiş az yağda kızartılmış domates
Izgarada pembeliştirilmiş ekmek dilimleri (az ekmekleri kurutuyoruz)
tulum peyniri ve kekik

Biber ve patlıcanları ince ince doğrayıp çukur bir kaba alalım.

Üzerine sarımsak,zeytinyağı, limon suyu ve sirke katıp karıştıralım.

Kızarmış ekmeklerin üzerlerine bir domates halkası yerleştirelim üzerine patlıcanlı biberli karışım bırakalım tulum peyniri ve kekik serpip servis yapalım... Afiyet olsun...