7 Mayıs 2010 Cuma

SOSLU ZEYTİN


Taze ekmeği sosuna batır batırıp yemelik iştah açan soslu zeytinim...

1 kase yeşil çizik zeytin
mercan köşkü
kekik
biberiye
defne yaprağı
rezene tohumu
kimyon
kırmızı pul biber
2 diş ezilmiş sarımsak
zeytinyağı

Zeytinleri ılık suda bekletip süzelim. Çukur bir kaba zeytinleri alalım üzerine tüm baharatları ve ezilmiş sarımsağı katıp karıştıralım. Üzerine bol zeytinyağı döküp cam kavonazo koyup ağzını kapatalım... En az üç gün ortalam bir hafta bekletip limon suyu ilavesiyle servise sunalım... Afiyet olsun...