3 Haziran 2010 Perşembe

MANTARLI RULO OMLET






Günaydın... Biz güne nefis mantarlı rulo omletle başladık denemeniz dileğiyle...

3 yumurta
1 çay kaşığı tereyağı, az sıvıyağ
1 iri tutam kıyılmış maydonoz
tuz-karabiber
1 tutam un

İçi için
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 küçük sivri biber
1 küçük domates
10 adet mantar
rende kaşar peyniri

İçini hazırlamak için tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağı bırakalım ısınınca küçük doğranmış sivri biberi katıp soteleyelim, tuz katalım, ardından küçük doğranmış domatesleri ilave edelip soteleyelim. Sotelenmiş domatesli biber karışımını bir tabağa alalım.

Tavaya 1 kaşık sıvı yağ bırakıp ince doğranmış mantarları soteleyelim. Pişen mantarların içine daha önceden pişirdiğimiz biberli dometsli karışımı katıp şöyle bir karıştırıp ocaktan alalım...

Yumurtaları cam kaba kıralım, tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz ve bir tutam un katıp çırpalım...

Omlet tavamıza (26cm. lik) yağları ilave edip çırpılmış yumurtamızı dökelim önlü arkalı pişirelim...

Pişen omletin kenar kısmına mantarlı iç harcımızdan bırakalım üzerine rende kaşar peyniri serpelim ve rulo şeklinde saralım...

Omletimiz servise hazırdır... Afiyet olsun...