7 Temmuz 2010 Çarşamba

SALSA SOSLU PATATES KIZARTMASI






Günaydın iyi sabahlar:))) Kahvaltı sofrasında patates kızartması benim için vazgeçilmezdir... Bu sabahda salsa soslu denedim nefis oldu... Denemeniz dileğiyle....

Yarım kilo domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet soğan
2 diş sarımsak
5 adet küçük acı biber turşusu
1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı kişniş

Patates kızartması

Domatesin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayalım üzerine sarımsak ve soğanı küçük doğrayarak ilave edelim. Tencereye zeytinyağını alıp ısınınca domates, soğan ve sarımsaklı malzemeyi tencereye ilave edip karıştıralım.

Orta dereceli ateşte ara ara karıştırarak 5 dakika kadar pişirip domates salçasını ilave edelim. 5 dakika daha pişmeye bırakalım.

Sos kıvam almaya başlayınca küçük doğranmış turşu biber, tüm baharatlar ve kıyılmış maydanozu ilave edip şöyle bir karıştırıp özleştirip sosu ocaktan alalım.

Pişen sosu derin bir kâseye aktarıp 2 saat kadar oda sıcaklığında beklettikten sonra patates kızartmasıyla birlikte servis yapalım. Afiyet olsun...

****Bu sos cipslede harika oluyor:)))

Not:Salsa sosun kıvamı pişerken çok koyulaşırsa inceltmek için yarım çay bardağı sıcak su ilave edebilirsiniz.