31 Temmuz 2010 Cumartesi

ZEYTİN EZMELİ MİNİ MİDYE POĞAÇALAR




Nefis zeytin ve poğaça kokusu çaya davet ediyor....

2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
4-5 damla limon suyu
4 su bardağı un
1 kase hazır zeytin ezmesi
üzeri için 2 yumrta sarısı ve çörek otu

Sıvı yağ, su ve tuzu karıştırma kabına alın. Kabın içine karbonat, karbonatın üzerine limon suyu damlatalım. Unu eleyerek azar azar ileve edip kulak memesi kıvamında hamur elde edelim.

15 dakika kadar hamuru dinlendirelim...

Limon büyüklüğünde parçalara bölüp merdaneyle yarım santim kalınlığında küçük yuvarlaklar açalım. İçlerine zeytin ezmeyi koyup yarım ay şeklinde kapatalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim....

Yumurta sarısına az sıvı yağ az toz şeker ilave edip karıştıralım. Poğaçaların üzerine sürelim. Üzerlerine çörek otu serpip önceden ısıtılmış 185 derece fırında pişirelim... Afiyet olsun...