5 Ağustos 2010 Perşembe

KIYMALI PASTIRMALI MENEMEN


Merhabalar.... Şöyle sıkı bir kahvaltı yapmak isteyenlere, ekmeği bana bana yemelik Kıymalı pastırmalı menemen... İştah açar:))) Denemeniz dileğiyle....
2 yemek kaşığı sıvı yağ, çok az tereyağı (aroma katsın diye)
1 adet kuru soğan
2 adet acı sivri biber
1 avuç dolsu kıyma
2 orta boy doğranmış domates
1 adet rende domates
pastırma dilimleri
tuz, karabiber, kırmızı biber, az tarçın
2 yumurta sarısı, 1 yumurtanın akı
Tavaya yağı alalım ısınınca küçük doğranmış soğanları katalım yağda çevirelim. Soğanların rengi sarınca tuz, karabiber ve çok az tarçın atıp tekrar kavuralım...
Soğanların içine küçük doğranmış sivri biberleri katalım.
Biberler yumuşamaya başlayınca kıymayı ilave edelim. Kavurmaya devam edelim...
Etin rengi dönünce doğranmış 2 adet domatesi ilave edelim...
Domatesler yumuşamaya başlayınca rende domatesi ilave edelim...
Menenmen kıvamını alınca pastırma dilimlerini yerleştirelim yumurtaları bir kapta karıştırıp menemenin heryerine dökelim... Yumurtalar pişince servise sunalım... Afiyet olsun...