24 Eylül 2010 Cuma

DOMATES ÇORBASI



Merhaba arkadaşlar:)) Yaz bitmeden domates çorbası yapayım dedim. İlaç gibi nefis bi çorba oldu... Denemeniz dileğiyle...

5 orta boy olgun domates

1 çorba kaşığı domates salçası

2 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı sıvı yağ

3 çorba kaşığı un

5 su bardağı soğuk su

tuz, kırmızı pul biber

Üzeri için kaşar peyniri rendesi, kekik, sumak, kırmızı pul biber

Tencereye yağları alalım ısınınca unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım. Salçayı ilave edip şöyle bir kavuralım, ardından rendelenmiş domatesleri katalım ve iyicene karıştıralım. Tuz, kırmızı pul biber ekleyip suyu yavaş yavaş karıştırarak ilave edelim. Kaynayıncaya kadar karıştıralım. Kaynama noktasına gelince orta ateşte 5 dakika daha kayanatıp ocaktan alalım.

5 dakika dinlenen çorba blendırdan geçirip kaşar peyniri rendesi ve baharatlar eşliğinde servise sunulur. Afiyet olsun...