20 Ekim 2010 Çarşamba

YOĞURTLU ISPANAK SALATASI




Merhaba arkadaşlar:)) Vitamin deposu Yoğurtlu Ispanak Salatası... Denemeniz dileğiyle...
2 bağ ıspanak
1 orta boy kuru soğan
limon suyu
sızma zeytinyağı
tuz
1 su bardağı yoğurt
1 diş ezilmiş sarımsak
15 adet mantar
2 çorba kaşığı sıvı yağ (mantarları sotelemek için)
10 adet siyah zeytin
1 adet domates
Yıkanmış kurulanmış ıspanakları elimizle küçük parçalara bölelim. Kurusoğanı küçük küçük doğrayıp ıspanağa katalım. Üzerine limon suyu, tuz ve sızma zeytinyağı gezdirip harmanlayalım. Servis tabağına alalım.
Yoğurda az tuz ve ezilmiş sarımsak katıp iyice özeyerek karıştıralım. Ispanakların üzerine gezdirelim...
Mantarların kabuklarını soyup ince ince dilimleyelim. Teflon tavaya sıvı yağ alalım ısınınca mantarları ilave edip soteleyelim. Sotelenmiş ılımış mantarları salatamıza yerleştirelim.
Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartıp doğrayalım, domatesin iç çekirdeklerini çıkartıp ince ince doğrayalım. Salatamıza zeytin ve domatesleri yerleştirip servise sunalım. Afiyet olsun...