23 Ocak 2011 Pazar

PAZAR KAHVALTISININ RENKLERİ







Mutlu pazarlar arkadaşlar:)) 3 gündür izinliyim fazla çalıştığım saatleri aldım. 14 saat çalışmak zor ama böyle karşılığını almak da çok güzel:))) Pazar pazar şöyle mis gibi çayımı demledim Salamlı Yumurta, Güveçte Peynirli Domates fırından sıcak aldığım ekmekler ve yağmurlu bir İstanbul sabahı... Güveçte Peynirli Dometesler nefis oldu denemeniz dileğiyle... Salamlı Yumurtayı unutmanız dileğiyle. Sucuklu yumurta kadar güzel oluyor.... Sevgilerimle....
Not: Sevgili arkadaşlarım bazen yağda yumurtanın tarifini dahi yazdığım oluyor. Bunları yazmamda ki neden yeni mutfağa girenler ve öğrenciler içindir...
Güveçte Peynirli Domates
5 adet kokteyli domates
iri dilim beyaz peynir
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 adet arnavut biberi acı
1 diş sarımsak
kekik
Güveç kabımıza zeytinyağından az alalım, parçalara böldüğümüz beyaz peyniri güvece dizelim. Kabuklarını soyduğumuz ortadan böldüğümüz domatesleri dizelim. Biberi iri parçalarda kesip aralara bırakalım. Sarımsağı rendeleyip serpelim ve kalan zeytinyağını döküp önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirelim. Üzerine kekik serpip servise sunalım....
Salamlı Yumurta
tereyağ ve sıvıyağ
jülyen kesilmiş etli salam
yumurta
Tavaya yağları alalım ısınınca salamları katıp şöyle bir soteleyelim ve yumurtaları kırıp tuzunu serpip şöyle bir yumurtaları dağıtıp fazla pişirmeden ocaktan alalım.... Afiyet şeker olsun...