22 Ağustos 2011 Pazartesi

KÖPOĞLU MANCASI


Merhaba canlarım:) Bilgisayarım bozulduğu için sizlerden kısa bir süre ayrı kaldım ama aklım hep sizlerleydi...
Evett kaldığımız yerden devam. Sultanların sebzesi patlıcanla nefis bir patlıcan salatası adı bana çok ilginç geldi ama tadı çok tanıdık:)) Köpeoğlu Mancası denemeniz beğenmeniz dileğiyle...

3 patlıcan
8 adet sivri biber
3 iri domates
yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
3 çorba kaşığı sirke
4 diş sarımsak
1 avuç dolusu maydanoz

Patlıcan, sivri biber ve domatesleri közleyelim.
Kabuklarını soyup, büyük bir kaseye alalım. Çatalla ezelim.
Sarımsakları soyup ezelim. Maydanozu ince kıyalım, zeytinyağı, sirke ve tuz hepsini bir karıştırıp köz sebzelerin üzerine dökelim. Sosla köz sebzeleri iyice harmanlayalım. Servise sunalım. Afiyet olsun...