10 Ağustos 2011 Çarşamba

BİBER BORANİ









Merhaba canlarım:) Beni pek bi iştahlandıran Biber Borani tarifi... Bu nefis tarifi Sevgili Sevilciğim de gördüğüm hemen yaptığım nefis tat. Ekmek arası nefis gidiyor nefis hımm özelliği o biber salçalı nefis sosunda tarif için tııık tıkkk http://www.birdemliksohbet.com/index.php/biber-borani/

Not: Ben ezbere tarif okuduğumdan biberleri kızartmışım aslında 2 kaşık sıvı yağla da oluyor aman siz dikkat edin:(

Malzemeler:

  • 3 adet kırmızı biber (kapya biberi)
  • 3 adet carliston biber
  • 2 adet dolmalık yeşil biber
  • 2 yemek kaşığı Yonca ayçiçekyağ

Sosu için:

  • 1 yemek kaşığı Yonca biber salçası
  • 1 yemek kaşığı yonca domates rendesi (yada 1 adet domatesi rendeleyin.)
  • 1 çay kaşığı pulbiber

Üzerine: 1 kase Süzme yoğurt

Biberlerin içlerindeki çekirdekleri çıkartıp küp küp doğrayın. 2 yemek kaşığı sıvıyağı tavaya ekleyip ısıtın. Tavaya biberleri ekleyip güzelce soteleyin. 5-10 dk sonra sotelediğiniz biberleri cam servis tabağına alın. Aynı tavaya sos için olan 1 yemek kaşığı yağı ekleyin. 1 adet domatesi rendeleyin yada domates sosunu ilave edin.
Üzerine pulbiber ekleyip 5 dk kadar pişirin.
Servis tabağına eklediğiniz beberler üzerine çırpılmış süzme yoğurtu yerleştirin. Kaşığın tersi ile düzeltin.
Üzerine hazırladığınız sosu ekleyip servis edin.
Afiyet olsun.
Not: İsterseniz yoğurt içine sarımsak rendeleyebilirsiniz.