31 Ekim 2011 Pazartesi

HAYDARİ ÇEŞİTLERİ

                                            

Haydari Baharatlı 

1 su bardağı süzme yoğurt (koyun yoğurdu bulursanız harika oluyor)
1 tatlı kaşığı kuru nane 
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
2 diş sarımsak ezilmiş
tuz.
Süzme yoğurdu çukur bir kaba alıp, bir çorba kaşığı su ilave edip macun kıvamına gelene kadar karıştıralım. Tuzla sarımsağı havanda dövüp yoğurda ilave edelim. Naneyi ekleyip iyice karıştıralım. Son olarak kırmızı pul biber katıp şöyle bir karıştırıp servis tabağına alalım. Üzerini baharatla süsleyip servise sunalım... 



Haydari Peynirli 


1 su bardağı süzme yoğurt (koyun yoğurdu bulursanız harika oluyor)
yarım su bardağı ufalanmış veya rendelenmiş beyaz peynir 
1 tatlı kaşığı kuru nane 
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
2 diş sarımsak ezilmiş
tuz
1 çorba kaşığı zeytinyağı 

Süzme yoğurdu çukur bir kaba alıp, bir çorba kaşığı su ilave edip macun kıvamına gelene kadar karıştıralım. Tuzla sarımsağı havanda dövüp yoğurda ilave edelim. Naneyi ekleyip iyice karıştıralım. Son olarak kırmızı pul biber ve peyniri katıp şöyle bir karıştırıp servis tabağına alalım. Üzerini zeytinyağı, beyaz peynir ve baharatla süsleyip servise sunalım... 

                                              

Haydari Dereotlu

1 su bardağı süzme yoğurt (koyun yoğurdu bulursanız harika oluyor)
yarım demet dereotu 
1 tatlı kaşığı kuru nane 
1 tutam kırmızı pul biber
2 diş sarımsak ezilmiş
tuz
2 çorba kaşığı zeytinyağı 

Süzme yoğurdu çukur bir kaba alıp, bir çorba kaşığı su ilave edip macun kıvamına gelene kadar karıştıralım.
Dereotunu temizleyip ince ince kıyalım. Süzme yoğurda ilave edip karıştıralım. Tuzla sarımsağı havanda dövüp yoğurda ilave edelim, naneyi de ekleyip iyice karıştıralım.Servis tabağına alalım. Üzerini dereotu, zeytinyağı ve kırmızı pul biberle süsleyip servise sunalım... 



                                            3 güzel bir arada:)

Merhaba canlarım:) Bu gün Haydari çeşitlerini yaptım. Peynirli, baharatlı ve dereotlu cipslerin, salatanın ve et yemeklerinin yareni Haydari. Denemeniz beğenmeniz dileğiyle....

Sevgilerimle 
Banu Altun