20 Şubat 2012 Pazartesi

Döner Dürüm İskender Tarifi

 Canlarım mehaba:) Soğuk geçen günler de mutfakdan çabucak ziyafet sofrasıyla çıkmak isteyenlere çalışan bayanlara evde Döner, Dürüm, İskender yemeyi isteyenler için nefis önerilerim burada...
Öncelikle bizlere hazır döneri sunan  ekolete teşekkürler... Hazır döner hem çok bereketli hemde evde tv karşısında eşofmala döner yeme kefini sağlıyor:) Denemeniz beğenmeniz dileğiyle....

 Pide Arası Döner 
Pide ekmeklerini ızgarada ısıtalım.
Soğanlı, yağlı, limonlu yeşil salatayı pide arasına koyalım.
Patates kızartması, ketçap, moyonez, isteğe bağlı olarak hardal dökelim.
Teflan tavada az yağla iyice ısıtılmış ekolet döneri üzerine serelim.
Salatalık ve biber turşusu ince dilim domates hımmm:)
Ben yumularak yiyorum:))) Ne yapayim iştahlıyım:))
 Afiyet olsun....

 Dürüm Döner
Dürüm dönerin püf noktası hep yazdığım gibi lavaşınızı çiğ köfte satan dükkanlardan alın pamuk gibi oluyor.
Lavaşımızın içine soğanlı, yağlı, limonlu salata.
Patates kızartması, ketçap, mayonez, turşu.
Teflan tavada az yağla iyice ısıtılmış ekolet döneri üzerine serelim.
Lavaşımızı sarıp bol köpüklü ayranla servise sunalım. 
  Afiyet olsun....

 İskender
Tırnak pideleri ızgarada fazla kurutmadan pişirip servis tabağına alalım.
İskenderin kalbi sosuymuş. 
Sos İçin
1 çorba kaşığı tereyağı 
2 çorba kaşığı domates salçası 
Tuz, kırmızı pul biber az sıcak su 
Son anda sosa katacağınız az ketçap ve acı sos nefis bir aroma veriyor.
Tereyağı eriyince salçayı ilave edelim.
Salçanın kokusu gelince sıcak suyla koyu boza kıvamı elde edelim.
Kıvam alana kadar ocakta tutalım inmeye yakın tuzunu, baharatları, ketçap ve acı sos ilave ededip karıştırıp
ocaktan alalım.
Pidelerin üzerine dökelim. 
Teflan tavada az yağla iyice ısıtılmış ekolet döneri soslu pidelerin üzerine serelim.
Üzerine tekrar salçalı sos dökelim.
Servis tabağımızın bir yanına yoğurt.(özellikle tava yoğurdu)
Diğer yanına patates kızartması, köz sivri biber ve domatesle süseyip hımmmm servise sunalım....
 Nefissss...
 Afiyet olsun....
 Sevgilerimle 
Banu Altun