13 Nisan 2012 Cuma

Peynir Pane & Zeytin Ezmezi Kahvaltı Sorfasından Kareler:))


Merhaba canlarım:) Sevgili blog arkadaşım marifetane nin Çay kahve Bahane etkinliği için seçtiğim kolay zaman almayan ama çayla nefis gidecek sohbeti tatlandıracak nefis tatlar seçtim. Denemeniz beğenmeniz dileğiyle...


Peynir Pane 
250 gr. keçi peyniri
az un
2 yumurta 
1 su bardağı galeta unu
yarım su bardağı rende kaşar peyniri veya 3 çorba kaşığı permesan tozu 
İsteğe göre toz halinde ceviz 1 çorba kaşığı kadar 
Kızartmak için ayçiçek yağı 
Yapılışı 
Peynirleri küp küp keselim. 
Önce hafifçe una bulayalım. 
Ardından hafifçe çırpılmış yumurtaya bulayalım. 
Galeta unu, toz kırmızı biber, kaşar peyniri veya permesan peyniri, toz ceviz hepsini iyice harmanlayalım. 
Yumurtalı peynirleri bu karışıma batıralım. 
1 saat buzdolabında dinlendirip, kızgın ayçiçek yağında önlü arkalı altın sarısı renk alıncaya kadar kızartalım. 
Havlu kağıtla fazla yağını alıp sıcak sıcak servise sunalım... 

Zeytin Ezmesi
1 kase zeytinin çekirdeklerini çıkartalım. 
Rondoya alalım. Sızma zeytinyağı, limon suyu ve 1 diş ezilmiş sarımsakla rondodan geçirelim. 
Zeytinyağı, limon suyu ve az üzüm sirkesi ilavesiyle bu seferde blendırdan geçirelim. 
Son olarak da az kırmızı pul biber katalım isteğe bağlı.... 
Kıvam alınca ezmemiz hazırdır. 
İlk denemem alttaki resim biraz iri oldu hem rondo hem blendır kullanınca hımmm nefis ötesi oldu:)
Peynir, limon parçaları , sıcak çıtır ekmek tavşan kanı çay hımmm hımmm:)))

Karperli Kaşar Peynirli Simit Keyfi:;)
Taze bol susamlı simit, karper peyniri çeşitli çedarlısı, biberlisi nefis he bide cevizlisi mini domates acı biber eee daha ne olsun ayyy tabiki demli tavşan kanı çay:))) 


Hellim Peynirli Rokalı Sandviç
Ekmekleri ızgarada ısıtalım.
Limon suyu, sızma zeytinyağı, bol kekik ve biberiye sos hazırlayıp ekmeklerin içini ıslatalım.
Limonlu sosa batırılmış roka yapraklarını sandviçe yerleştirelim.
Üzerine az yağda nar gibi kızarmış hellim peyniri ve yağda az pişmiş kokteyl domates koyup sandviçi kapatalım.
Çayımızda hazırsa iş tamamdır....



Sevgilerimle
Banu Altun