27 Eylül 2012 Perşembe

Sosisli Mantarlı Börek










Canlarım merhaba:)) Bahçe çay keyfimizin yareni nefisss Sosisli Mantarlı Börek.... Denemeniz beğenmeniz dileğiyle...

5 yufka
süt su karışımı ılık olsun ısıtılımış
eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımı
İçi için
Tereyağ sıvı yağ
1 iri kuru soğan
1 paket mantar
karabiber, tuz
1 paket uzun 5 li sosis
1 iri rende domates
1 çorba kaşığı domates salçası
az ketçep acılı ve pul kırmızı biber
rende kaşar peyniri
Üzeri İçin
Yumurta sarısı az sıvı yağ

İç malzeme yapılışı
  • Tavaya sıvı yağ tereyağ alalım ısınınca
  • küçük doğranmış kuru soğanı katıp kavuralım
  • tuz ve bol karabiber atıp kavurmaya devam edelim
  • orta kalınlıkla dilimlenmiş mantarları katıp kavurmaya devam edelim.
  • mantarlar pişince ocaktan alalım.
  • sosisleri tüm olarak salçalı suda 1-2 taşım kaynatalım
  • sosisleri salçalı sudan alıp hafif verev doğrayalım
  • tavaya sıvı yağ tereyağ alalım ısınınca
  • rende domates katıp pişirelim
  • domates suyunu çekince salçayı katalım kokusu gelene kadar kavuralım
  • sosisleri katıp pişirmeye devam edelim.
  • sos susuzsa az sıcak su ilave edelim
  • sosislerden pişkin koku gelince ketçap kırmızı pul biber katıp ocaktan alalım
  • sosisleri susuz olarak mantarlı karışıma katıp iyice karıştıralım.
Yapılışı 
  • Yufkaları iri üçgen keselim
  • Süt su karışımını birinci yufkaya fırça yardımıyla sürelim
  • İkinci yufkayı üzerine serelim fırçayla eritilmiş tereyağ sıvıyağ karışımını sürelim.
  • Sosisli mantarlı karışımdan 1 çorba kaşığı koyalım
  • Üzerine rende kaşar peyniri serpip
  • İri sigara böreği şeklinde saralım.
  • Yağlanmış fırın tepsisine dizelim. 
  • Üzerine az sıvı yağla karışmış yumurta sarısı sürelim.
  • Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
  • Nefis demlenmiş çayla servise sunalım.
Afiyet olsun...
Sevgilerimle
Banu Altun