17 Ocak 2013 Perşembe

KÖZ PATLICANLI ACILI EZME SALATA




Merhaba canlarım:)) Kış günü böyle tarif olurmu demeyin insanın canı çekince oluyor:)) Yazın yapılsa bu salata eminim daha nefis olacak ama ben şimdi yaptım nefis ötesi oluyor malzemeyi mini satırla tek tek kıymakda yemesi kadar keyifli:))
Köz Patlıcanlı Acılı Ezme Salata denemeniz beğenmeniz dileğiyle....

Not: Daha önce Acılı Ezme salata tarifi vermiştim. Malzeme yapılışı aynı, sadece içine közlenmiş patlıcan katılıyor ve tadı nefis ötesi oluyor:)) Bu arada patlıcan sevenler için önerim Köz Patlıcanlı Kısır tarifimide tavsiye ederim:)

Malzeme 
2 adet orta boy kuru soğan
1 adet acı yeşil biber
3 adet domates
1 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tepeleme tatlı kaşığı domates salçası
2 adet közlenmiş patlıcan
tuz, kırmızı pul biber, sumak, yenibahar, limon suyu, nar ekşisi, sızma zeytinyağı

Yapılışı 
Soğan, biber, domates, köz patlıcan sarımsak ve maydanoz bıçakla incecik kıyılır. 
Satır bıçak varsa harika olur.
Kıyılmış malzeme çukur kaba alınır. Salçalar, baharatlar ve yağ, limon suyu ilave edilip iyice karıştırılır.
Salatamız servise hazırdır.
Afiyet olsun.
Sevgilerimle
Banu Altun