16 Ağustos 2013 Cuma

MUHAMMARA 2

MUHAMMARA 2

10 adet orta boy közlenmiş kabuğu soyulmuş çekirdekleri ayıklanmış kırmızı biber
10 adet yasemin biberi acı yiyemenler 2 adet yeşil biber kullanabilir
2 iri diş sarımsak 
1 tatlı kaşığı acı biber salçası 
1 tatlı kaşığı domates salçası 
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber 
1 tatlı kaşığı kekik 
1 tutam çemen otu 
1 tutam toz şeker 
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 
1 çorba kaşığı sirke ve tuz
3 çorba kaşığı rondodan geçirilmiş bayat ekmek 
ceviz içi isteğe göre 

Yapılışı 
Ekmek hariç tüm malzeme rondodan geçer. 
Macun gibi kıvam alınca cam kaseye alalım. 
Rondondan geçirdiğimiz bayat ekmek içini kaşık kaşık macun kıvamına gelen malzemeye ilave edip kıvamını az katılaştıralım.
İsteğe göre ceviz kırığı katabilirsiniz. 
Ceviz seviyorsanız tam servis zamanı yiyeceğiniz kadarına katın sonra cevizler yumuşuyor tadı hoş olmuyor.
Afiyet olsun... 

Merhaba canlarım :)) Pazardan kırmızı biber aldıkça biber seçerken tarif yağıyor tezgahda hanımlar seçerken ben böyle yapırım ben bunu katarım  diye... Muhammara 2 diğer verdiğim tariften farklı ama buda çook lezzetli bu tarifi Muşlu komşumdan aldım türkçe bilmiyor vıy vıy anlışıyoruz :))  bişey oluyor akşam kocama soracam diyip gidiyor :)) ama mutfakta anlaşıyoruz malzemeleri gösterdi beraber yaptık nefis oldu ama çook acı ! Şeker atmak benim fikrim! ikinci gün acısı biraz gidiyor ilk günkü gibi değil. Kahvaltıda çayın yanında nefis olan bu lezzeti denemeniz beğenmeniz dileğiyle...  
Sevgilerimle
Banu Altun