29 Temmuz 2013 Pazartesi

BULGURLU KÖFTE MALATYA YÖRESİ

BULGURLU KÖFTE 
Malzeme
250 gr. kıyma
1 su bardağı ince köftelik bulgur 
1 büyük kuru soğan
1 çorba kaşığı tepeleme biber salçası 
1 çorba kaşığı  tepeleme domates salçası 
1,5 yemek kaşığı un 
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber 
1 yemek kaşığı terem yağ 
2 yemek kaşığı sıvı yağ 
1 yemek kaşığı domates biber salçası karışımı
1 litreye yakın su ve isteğe göre tuz 
Üzeri için: kıyılmış maydanoz ve limon 

Yapılışı 
Yoğurma tepsisine, bulgur, baharatlar ve salçayı katalım elimizi sıcak suya batırıp çiğ köfte yapar gibi yoğuralım.
Elimiz kurudukça bu işlemi yapalım.
Soğanı rendeleyip katalım, yoğurmaya devam edelim.
Kıymayı ve unu katalım macun kıvamına gelene kadar yoğuralım. 
Köftelerimizi yuvarlayalım ortalarına iki parmağımızla bastıralım.
Köftemizi pişireceğimiz tencereye yağları alalım, ısınınca salçayı katıp karıştıralım şöyle bir kokusu çıksın ve üzerine kaynamış sıcak su ilave edelim. 
Tencerede ki su fokurdayınca köfteleri suya katalım kapağı kapalı  ortalama 25 dak. pişirelim.
Suyunu çekerse su ilave edelim.
Pişirme süresini kontrol ediniz kıyma çiğ kalmasın bulgurdan anlaşılmıyor ben ortalama süre verdim:)
Servis zamanı bol kıyılmış maydanoz ve  limon suyu sıkıp sıcak sıcak servis edelim. 
Pişirildiği gün tüketilmesini tavsiye ederim.
Afiyet olsun....



Merhaba canlarım:)) Nefis nefis Malatyanın Bulgur Köftesi tarifiyle geldim. Annemden öğrendiğim güzel nefis bir köfte biz acıyı ekşiyi çok sevdiğimizden booll boll katıp yeriz sizler için ölçüleri ayarlayıp da yazdım. Köftenin püf noktası macun kıvamın da çiğ köfte misali yoğurulacak o zaman nefis olur... Denemeniz beğenmeniz dileğiyle... 

Not: İlk kamera çekimim Uzman Tv oldu 2 tarif yaptım Gelin Tatlısı ve Fırında Acılı Tavuk bunları da izleminiz dileğiyle :)))
http://www.uzmantv.com/uzman/yemek-blogu-yazari-banu-altun

Sevgilerimle 
Banu Altun

25 Temmuz 2013 Perşembe

GELİN TATLISI ve FIRINDA ACILI TAVUK VİDEOLU TARİFLERİ UZMAN TV



Canlarım izlemek için liklerin üzerine tık tıkkkk:)))

http://www.uzmantv.com/gelin-tatlisi-nasil-yapilir

http://www.uzmantv.com/gelin-tatlisi-yapmanin-puf-noktalari-nelerdir

GELİN TATLISI 
Malzeme 
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı eritilmiş ve soğutulmuş terem yağ
1 çay bardağı ılık süt 
3,5 su bardağı un 
1 paket kabarma tozu 
1 paket vanilya 
100 gr küçük doğranmış ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın
3,5 su bardağı şeker 
3 su bardağı su 
1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı 
İzlemenizi tavsiye ederim:))


http://www.uzmantv.com/firinda-acili-tavuk-nasil-yapilir

http://www.uzmantv.com/firinda-acili-tavuk-yapmanin-puf-noktalari-nelerdir

http://www.uzmantv.com/uzman/yemek-blogu-yazari-banu-altun


Merhaba Canlarım:))) Hepinizi çooookkkk özledim hep aklımdaydınız....
Canlarım Hayırlı bereketli Ramazan ayı dilerim...
Ben tembelleştim mi ne anladım eskiden 14 saat çalışır, izin günlerini biriktirir pazarda tezgah açtıran, her gün yeni tarif yayınlayan bana ne oldu böyle yaaa neyse ben kendi kulağımı çektim bu arayı kapatacağım:)))

Uzman Tv için yaptığım iki tarifim sizlerle gerçekten nefis lezzetler seçtim.
Uzman Tv çook teşekkür ederim beni yemek uzmanları arasına aldığı için...
Çekimler ilk kez olduğu için biraz zorlandım mutfak dar, heyecanlıyım, yoldan geldim uykusuzum:)) yanlış yere bakıyorum, tekliyorum kamera kapanıyor bülbülüm kamera açılıyor dut yemiş bülbülüm:))))) Ama sonuç nefis lezzetler çıktı denemeniz beğenmeniz dileğiyle....


Kocaman Sevgilerimle
Banu Altun