16 Ocak 2014 Perşembe

PEYNİR ÇEŞİTLERİYLE KAHVALTI ÇAY KEYFİ :))

PEYNİR PİYAZI
Malzeme
1 dilim sert tam yağlı beyaz peynir
1 orta boy kuru soğan 
1 iri tutam maydanoz 
1 çay kaşığı çekilmiş karabiber 
1 çay kaşığı kırmızı pul biber 
1 yemek kaşığı zeytin yağı 
Yapılışı
Peyniri ufalayalım. 
Kuru soğanı küçük doğrayıp elimizle az ovup ezip peynire katalım. 
Kıyılmış maydanoz ve baharatları katıp tüm malzemeyi harmanlayalım. 
Servise hazırdır. 
Bu nefis Peynir Piyazını kahvaltı sofrasında, lavaş arası dürüm olarak, çoban salatasının üzerine serpip veya sıcacık dumanı üzerinde makarnanın üzerine koyup servis yapmanızı tavsiye ederim...
Afiyet olsun...

Peynirin yareni zeytin :)) hemde bol baharatlı çay da dost...

SICAK KAŞAR PEYNİRİ 
Malzeme 
Eski kaşar peyniri 
un
yumurta 
galeta unu
kızartmalık yağ
Yapılışı 
Kaşar peyniri orta kalınlık da dilimlenir. 
Önce una, sonra çırpılmış yumurtaya son olarak da galeta ununa iyice bulanır. 
Kızdırılmış yağda altın sarısı kızartıp fazla yağını çok kısa süre havlu peçete tutarak alıp sıcak sıcak servi yapalım vazgeçilmez lezzeti :))
Afiyet şeker olsun...


SARIMSAKLI LİMONLU PEYNİR DİLİMLERİ 
Malzeme 
1 kase kırıntı çeşitli peynir 
3 diş ezilmiş sarımsak 
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 
1 tatlı kaşığı limon suyu 
1 çay kaşığı toz ve pul kırmızı biber 
tost makinasında ısıtılmış çıtır ekmek
Yapılışı
Peyniri ezelim. Sarımsak, limon suyu ve zeytinyağını katıp iyice ezerek karıştıralım. 
Ekmeklerin üzerine sürelim. Üzerine toz ve kırmızı pul serpip demli dumanı üstünde çayla servise sunalım... 
Afiyet olsun...

ACILI ALEVLİ PEYNİR
Malzeme ve Yapılışı 
1 kase ufalanmış yağlı beyaz peynir ve yumuşak tulum peyniri ufalanmış...
3 adet kırmızı acı arnavut biberi veya meksika biberi. 1 adet acı yeşil biber ince ince kıyalım peynire katalım. 
1 Yemek kaşığı sızma zeytinyağı katıp hepsini harmanlayıp servis tabağına alalım... Taze çıtır ekmek, acılı alevli peynir ve çayyyy hımmmmm....
Afiyet olsun... 
Merhaba canlarım :)) Koşturmalar hayat mücadelesi tam rahatladım derkene :) çıkan faturalar farklı pürüzler ama her şeye rağmen güzel hayat :)) hayat güzel... 
Güne keyifle başlamak için bir demlik çay ve yareni peynir çeşitlerimi denemeniz beğenmeniz dileğiyle... 

Not: ben çemeni pastırmayı çok seven olduğumdan kahvaltı soframda sarımsaklı, soğanlı baharatlı acılı lezzetler boldur. Bu lezzetler çok çay içirtir benden demesi. Eğer sizler de pastırma çemen seviyorsanız bu lezzetleri mutlaka deneyin derim!!!
Sevgilerimle
Banu Altun