16 Şubat 2014 Pazar

ACILI DOMATESLİ BAHARATLI MAKARNA SOSU

ACILI DOMATESLİ BAHARATLI MAKARNA SOSU
Malzeme 
1 tatlı kaşığı tepeleme tere yağı
1 yemek kaşığı sıvı yağı 
1 adet küçük doğranmış kuru soğan 
5 diş ezilmiş sarımsak 
4 adet olgun kabuksuz minik doğranmış domates
1 silme çay kaşığı toz şeker
tuz, toz kırmızı acı biber
1 yemek kaşığı içinde az acı biber salçası olan domates salçası 
1 su bardağı domates suyu 
1 su bardağından az makarna suyu 
1 tatlı kaşığı acı sos
Pul acı kırmızı biber
Haşlanmış süzülmüş çubuk makarna 
Yapılışı
Tencereye yağları alalım. 
Yağlar ısınınca soğanı katıp sarıncaya kadar kavuralım. 
Sarımsakları ilave edip kavuralım.
Doğranmış domatesleri ekleyip ağzı açık pişmeye bırakalım.
 Şekeri katıp az daha pişirelim.
Domatesler kıvam alınca salça karışımını ekleyip şöyle salçayı çevirelim kokusu çıksın. 
Domates suyu ve makarna suyu ilave edip pişirelim.
Ocaktan almadan az evvel baharatları ve acı sosu katıp 1- 2 tıkırdatıp ocağı söndürelim. 
Sosun yarıdan fazlasını makarnaya ekleyip orta ateşte 2-3 dak karıştırarak makarnanın her yerini sos bulayalım. 
Servis tabağına aldığımız makarnanın üzerine ayırdığımız sostan dökelim. 
Ben ton balığı ile servis yaptı. İster rende eski kaşar peynirli ister sade makarnamız servise hazırdır.
Afiyet Olsun... 
Merhaba canlarım :)) Sevgililer günü denen bir gün var 14 Şubat. Ben hep savunsam da sevgi günü 365 gün diye yine de o şıkır şıkır kırmızı ve kalplerin hakim olduğu günde kırmızı kalpli bir mama yapmadan olmuyor :)) 
Benimde sevgi dolu tariflerim den biri daha sizlerle...
ACILI DOMATESLİ BAHARATLI MAKARNA SOSU
denemeniz beğenmeniz dileğiyle...
Sevgilerimle 
Banu Altun

Eskiden bu uzun makarna sadece büyük marketlerde bulunurdu ve fiyatı daha yüksek olurdu. Ama şimdi isimsiz marketlerde normal makarna fiyatına Barilla uzun spagettiyi alabiliyoruz. 
Teşekkürler Barilla...