2 Ağustos 2014 Cumartesi

Nefis Öneriler

Merhaba sevgili blogcanlar :)) 1 ay nasılda çabuk da geçmiş... Geçmiş Ramazan Bayramınız da mübarek olsun..
Ramazan sohbetlerinden kalan benim için de günahların başında olan biride İSRAF!!!! 13 - 14 yaşlarımdayken öğretildi hem ailem ve aile büyüklerim tarafından üstüne basa basa öğretildi hem de bir ingilizce kursunun sohbetinde  DECCALİN DELİK ELİ - İSRAF olmuştu Rabbim öğretenlerden Razı olsun... 
Öğretileri birleştirip yaşam biçimi yaptım şükür olsun...
Boşa alınan yiyecek, giyecek fuzuli harcama boşa zaman harcama deccalin delik eline uzanan elimizdir.
Ben israf dersine tam çalışanlardanım :) 
Yiyeceğin lokması, ekmeğin lokması evimde atılmaz. Tüm mutfakların israfsız olması dileğiyle... Gardorapların ayakkabalıkların da  normal ihtiyaç oranında dolu olması dileğiyle... 

 Sevgilerimle
Banu Altun 

Tutumlu olmak asla cimrilik değildir.



KIRIK KIRAK 
Bayat ekmekler lokmalık doğranır.
Fırında kurutulur.
Sıvı yağ tereyağı tavada ısıtılır ocak söndürülüp kekik, kırmızı pul biber, sarımsak tozu, kimyon ve sevilen baharatlar kişniş, yenibahar harmanlanır. 
Ekmeklerin üzerine dökülür iyice karışır. 
Tekrar fırınlanır. 
Servise hazır tüm çorbaların yareni...
Kullanmadığınızı dondurucuya atabilirsiniz...


 TEREYAĞLI UYKULUK 
Uykuluk 1 saat suda bekletip iyice yıkanır. 
Suyu iyice süzülmüş uykuluklar teflon tavada önce sıvı yağla pişirilir. Son anda tereyağı katılır isteğe göre baharat katılır pul biber kekik servise hazır. 
Uykuluk yağlı olduğundan yanına ızgara sebze sarımsaklı yoğurt eşliğinde sunmak nefis oluyor.

 BÖĞÜRTLENLİ MUHALLEBİ 
Muhallebinin üzerine taze meyveyle yapılmış soslar nefis ötesi oluyor. 
Böğürtlen üzerine az şekerle 2 saat ıslatalım az su ilave edip pişirelim. 
Yarım çay bardağı suya 1 tatlı kaşığı nişasta eritip ilave edelim kıvam alınca hazır inmeden az limon tuzu az tereyağ atılır. 
Vişne, çilek, şeftali vs. bu şekilde yapıyorum...




 HATAY PEYNİRLİ PİZZA
İtalyanın mozerello peyniri varsa bizimde Hayat künefe peynirimiz var. Pizzalar nefis ötesi oluyor. 
Sırf domates, Künefe peyniri az kaşar peyniri sonuç mükemmel... 

 SARIMSAK TOZLU KURU DOMATESLİ POĞAÇA 
Poğaça hamuruna sarımsak tozu, biberiye kuru veya yaş, bolca yağlı kuru domates, rende eski kaşar ve sevdiğiniz baharatlar çay yareni çay :))


 HATAY PEYNİRLİ PİZZA
Çeri domates, ızgara edilmiş sucuk parçaları, künefe peyniri, çeçil peyniri. Sonuç leziz... 



BARBEKÜ SOSLU TAVUK KANATLARI
Domates sosuna katacağınız az limon sirkesi, ananas suyu, toz zencefil yenibahar son anda ketçap süper bir lezzet. 
Kanatları ızgara yapıp az bu sosun içinde tıkırdatalım servise hazır. 
Elle yemeye en uygun lezzet evde çık çık lezzet sesleri oluyor:)))