25 Aralık 2015 Cuma

HİBİSKUS ŞERBETİ KABUNE PİLAVI MEVLİT KANDİLİ SOFRAMDAN

 Kandil akşamları helva ve kandil simidi alışa gelendir. Ben Aralık 2015 Mevlit Kandili Akşamına özel Kabune Pilavı ve Hisbiskus Şerbeti Yaptım.  
Sofralar bereketli dualar Yüce Yaradanın Katında kabul olanalar dan olalım. Bu mübarek zaman biriminde yani ay sonuna kadar daha çok Salavat  getirenlerden olalım. Amin.
Sevgilerimle 
Banu Altun 
 HİBİSKUS ŞERBETİ 
Şeker ve su kaynar.
Kakule, tarçın, karanfil katılır kaynar.
Hibiskus eklenir kaynatılır. 
Soğuyunca süzülür.
Not: Şerbet küçük bardaklarda ikram olur su eklenmez.



Öğrendiğim nefis şerbetler ve beyaz tahtada yazılı olan benim süt şerbetim. Bal katılarak da tatlandırılır. 
Tarif için fotonun üzerine tıklayınca büyük ekran oluyor:) 
 KABUNE PİLAVI 
Soğan tencere dibine yayılır.
Üzerine lifli haşlanmış didilmiş et serilir. 
Haşlanmış nohut etin üzerine serilir. 
Islatılmış pirinçle kaplanır nohutun üzeri. 
Ocakta 5 dak pişirilir.
Et suyu katılır pişmeye bırakılır. 
Pilav göz göz olunca tereyağı kızdırılır üzerine dökülür demlenmeye bırakılır. 
Servise Hazır .
Afiyet olsun...





17 Aralık 2015 Perşembe

OSMANLI ŞERBETİ YAPIMI İSMEK


İsmek  Osmanlı Şerbeti Yapımı eğitimine katıldım. 
7 çeşit  Osmanlı Şerbeti yaptık yeni harika bilgiler öğrendim. Köşede ki süt şerbeti bana ait sohbet sırasında söyledim Şefimiz Serpil Hanım hemen yapalım dedi çok memnun oldum Gül Sulu Süt Şerbeti söz kesilince doğumlarda özel zamanlarda  ikram edilir.  Şefimizden  şerbet harici de bir çok bilgiyi kaptım geldim. 
İsmek ve Şef serpil hanıma teşekkürler.








Baharatlı poğaça 



 Cevizli üzümlü kek


7 Aralık 2015 Pazartesi

Acılı Kalpler Tavuk Paça Traliçeye Rakip Miraliçe:))

3 gündür miskin bir kedi misali uyuyorum başımı yastıktan kaldıramıyorum dünyanın en tatlı uykusunu çektim. Adaletin ayak sesleri ninni oldu 2 mahkemeye çıktım 10 gün arayla toplam 5 saymadım ama Hakim karşısındaydım  dilekçelerimi  verdim ifademi verdim ohhh dünya varmış. Mahkemelere 2 saat uykuyla gittim ama acısı son 3 günde kesintisiz uykuyla çıktı. Şükürler olsun bu günüme Mahkemeden zaferle çıktığımın müjdesini vermek nasip olsun bana...

 Acılı Kalpler
Bol yumurta sarılı poğaça hamuruna acuka ilave ettim sonuç nefis...


Tavuk Paçası 
Yoğurtlu tavuk ve tavuk  sulu sarımsak limon sulu şifa çorbası antibiyotik niyetine hımmm...

Mandalina Portakal ve Limon Sulu Kereviz
Suyu çok az meyve ve limon suyunu bol kattığım nefis lezzet. 

Traliçeye Rakip Miraliçe :)
Miraliçe ismini ben uydurdum :)) biz Traliçeyi çook sevdik de kilo yapıyor daha hafif olsun diyerek keçi sütüyle portakal şekerlemeli irmik tatlısı yaptım çilek reçelli sos yaptım yemelere doyulmuyor tavsiyemdir. Keçi sütü büyük marketlerde cam şişede satılmak da. 




14 Kasım 2015 Cumartesi

HUZURLA PİŞEN LEZZETLER

Bir yiyecek huzurla piştiyse evde huzur varsa tadı baldan tatlı...
Huzurumuz daim olsun...

TON BALIKLI ÇUBUK  MAKARNA 
Balık sosunu ekşi hardal sarımsak şeker zeytinyağı ile yaptım.
Acılı domates sosunu servis yaparken  turşu, mısır ve kırmızı soğanla  şenlendirdim. Benim iştah durumumla gelişmiş bir lezzet:))
EKMEK ÜSTÜ SEBZELİ 
Domatesli acı biberli maydanozlu baharatlı...
İSPANYOL USULÜ ETLİ PİLAV
Bu tarif epeyce Türkleşmiş!!! Acılı sosta pişen et az ekşili oluyor. Pilava da bol eski kaşar rendeleniyor. Servise hazır.




ACI BİBERLİ AYRAN

ÜZÜMLÜ KEK 
Çay yareni :))

TAZE FASULYE SALATASI 
Bu salatayı taze bakla ile de yapabilirsiniz.

6 Kasım 2015 Cuma

HAÇAPURİ- KAYTAZ BÖREĞİ- DOMATES DOLMA


HAÇAPURİ GÜRCÜ PİDESİ 
Özelliği keçi peyniri ve bir çok peynir karışımı taze otlar ve tereyağı... Yerken yumurtaya banarak yenmesi özelliğimiş.  



Haçapuriyi pişirirken hepsine yumurta kırma imkanım olmadı ertesi gün yumurtası yanında servise sundum pidenin ucundan kopartıp önce peynirine sonra yumurtaya bandırıp luppp yapılıyor :) 
Afiyet olsun...

KITIRLI ACIKALI PEYNİR DOLMA
Peynir çeşitleri ezmesi, acıka, otlar, sarımsak, çıtır ekmek kırığı nefisss...

ÇİKOLATALI MUZLU PASTA 


KAYTAZ BÖREĞİ HATAY USULÜ
Benim böreğim pek Hataylı olmadı :) Kaytaz demeye de çekindim hamuru olmadı gibi ama kıymalı içi harika oldu... 



Kaytaz böreği içiyle ekmek üstü yaptım fırında nefis ötesi oldu tavsiyemdir.