20 Ocak 2016 Çarşamba

İSRAFSIZ ŞÜKÜR VE HAMD EDİLEN SOFRALAR


Bir başkasının sınavı aslında bir başkasının sınavıdır demişler...
İnsan oğlu bir lokma ekmeğe muhtaç.
Aç olan insanları sofraya oturunca unutmayalım... 
  • Besmeleyle mutfağa girmek yemeye başlamak
  • Şükür ve hamd edilen sofralar
  • Mutfak da israfı sıfıra indirmek
  • Nimet bulunun sofrada küfürlü konuşanları sofradan uzaklaştırmak
  • Bir yemeğin pişirme tekniğinden ötürü sevmeyen olabilir fakat nimete iğrenç iyyy ööööğ DENMEYECEĞİNİ DİYENE SAKİN BİR ŞEKİLDE ANLATMAK. 
Sofralar bereketli şükürlü olsun.


İSPANYOL SALATASI 
Beyaz lahana havuçlu tavuk yareni...

HAMSİ YAHNİ
Palamut bu sene ucuzlamadı gitti bende hamsiyi palamut yahni usulü pişirdim nefis oldu tavsiye ederim.



İSTARVİT TAVA SODALI
İstarviti soda içinde 20 dak bekletip baharatlı una bulayıp kızartın.
Fısır fısır bir lezzet olacak...


ŞEHRİYE ÇORBASI 
Balık sofrasına en çok yakışan hafif çorba et yada kemik sulu şehriye çorba limon suyu ve maydanozla servis önerimdir.



SEBZELİ HAMSİ
Azıcık bir hamsim kalmış sebzelerle çoşturudum bir tencere leziz bir sebzeli hamsi buğulama oldu.  





KIRMIZI LAHANA TURŞUSU
Kara havuç, kırmızı soğan, defne yaprağı kattım turşuyu 15 gün beklettim benim damak tadıma uymadı:(  yendi ama bir daha yapmam!!!





Zeytinyağlı Kımızı Lahana Yemeği
Yağda soğan havuç kırmızı lahanayı kavurdum son anda sirke ekledim. Sevenelere afiyet olsun.
YALANCI MİDYE TAVA 
Uzmanlar midye yemeyin diyor aynı midye sosuyla hamsiyi kızarttım taratoru da yaptım. Oldu bu iş :))