27 Mart 2017 Pazartesi

Börekler Çörekler

 Maden Sulu Kıymalı Börek



 Saçaklı Sandviç

Mini Sosisli


 Çıtır Börek



22 Mart 2017 Çarşamba

TRT-1 Payitaht "Abdülhamid" Dizi Film - Acukalı Kayseri Çöreği

 TRT-1 Payitaht "Abdülhamid" Dizi Film

Cuma akşamı saat 20:00 hayranlıkla ailece izlenecek dizi film.
Yıllardır saklanan tarihi izliyoruz. Bize okul sıralarında dahi "Abdülhamid" Hanı Nur içinde yatsın nasıl yanlış anlattılar. 
Şimdi izlerken gözlerimden yaşlar süzülüyor. Neler yaşamış nasıl mücadele etmiş halkı için.  

İzleyenler izlemeyenlere tavsiye etsin. 
Tavsiye etsin ki bizleri okullarda saklanan tarihle, güncelde yalan haber yayınlarıyla nasıl da kandırmışlar  hep birlikte görelim. 


KIYMETLİ DÜNYA LİDERİMİZ ÜLKEMİZİN REİSİ CUMHURU BİZLER TARİHTEN DERS ALDIK!

Reisi Cumhurbaşkanımız seni Abdülhamid'in yalnızlığına terk etmeyeceğiz!
  
Acukalı Kayseri Çöreği 

Mayalı hamur, çökelik, acuka, ceviz, soğan nefis ötesi çörek...






10 Mart 2017 Cuma

Aspirli- Zerdeçallı Sarı Tuzlu Kek - Antep Çorbası- Malatya Bulgur Aşı

Sarı Tuzlu Kek  
Zerdeçal ve diğer sarı baharatları ekleyince çok nefis rengi oluyor. 
Kahvaltı sofrasının yareni, baharatlı acılı, peynirli sarı tuzlu kek.



  Antep Çorbası
Aspir suyuyla koyun eti haşlanınca böyle sarı iştah açan su elde ediliyor. 
 Yoğurtlu çorbayı bu nefis et suyu ve et parçalarıyla yapıyoruz. Tereyağı ile az zerdeçalı yakıp çorbaya ekliyoruz. 
Şifa çorbası hazır...



Malatya Bulgur Aşı  
Nohudu haşlarken aspir suyu ekleyip çorbayı da bu nefis suyla yapmanızı öneririm. 
Bulgur köfteli nohutlu aş acılı ekşili nefis bir lezzettir. 
Not: Nohut ve kuru fasulyenin haşlama suyunu atar iseniz sadece posa yemiş olursunuz. Şifası haşlama suyundadır. Mide şişkinliğini önlemek için kimyon kullanmanızı öneririm.

7 Mart 2017 Salı

Banudan Lezzetin Püf Noktaları


Banudan Lezzetin Püf Noktaları  

Eti bir gece önceden yağ, limon suyu, soğan suyu, yoğurt suyunda dinlendirip, sıvı yağda pişirip son anda tereyağı ve baharat eklemek lezzetine lezzet katar.

Acı biberleri yağlı sirkeli suda turşu kıvamına getirdikten sonra, içlerini kaymak loru, çökelik ve süzme peynir ile doldurun. Lezzeti bu peynir karışımında.


Etsiz çiğ köftenin bulguruna az su ekleyin, bol yoğurun.
Lezzetine lezzet katan ev yapımı acı sosdur.

Çıtır börek için yufkaları su ve tereyağı ile ıslatmanızı tavsiye ederim...