30 Nisan 2016 Cumartesi

PEYNİRLİ UN HELVASI - ÜRÜNLERDE DOMUZ YAĞI TEHLİKESİ

PEYNİRLİ UN HELVASI
Un helvasının son aşamasında tuzsuz tel peynir veya künefe peyniri ekleyip iyice karıştırın demlenmeye bırakın. Helva hazır. 

Püf noktası: tüm tuzsuz peynirleri 30 dakika ıslatın süzün havlu peçeteyle iyice suyunu alıp kullanın. 
ÜRÜNLERDE DOMUZ YAĞI TEHLİKESİ 
Ürünlerin içerisinde ki şeker şurubu ve katkı maddelerini incelerken domuz yağı yoktur yazısına bakmak unutuldu gibi. 
Ben hep kontrol ederim!

DOMUZ YAĞI İÇEREN ÜRÜNLERE DİKKAT 
  1. Mini marketlerde tamamı yabancı yazı üzerinde hiç bir Türkçe yazı olmayan gofret ve çikolatalar var. 1 TL kocaman fıstıklı gofretleri okul çıkışı çocuklar kapış kapış alıyordu üzüldüm. 
  2. Eskinin belli bir çikolata markası geçenlerde bir markette kampanyada gördüm ürünün arkasında sadece soya ürünü lesitin yoktur diyordu domuz yağının adı dahi geçmiyordu. 
  3. En önemlisi yabancı çikolata adı altında yüksek fiyata satılan açıkta kiloyla satılan çikolatalar içindekileri bilmiyorsunuz. 
  4. Tüm ürünlerin çikolata, yağ, bisküvi, ithal peynir içindekiler kısmından domuz yağı yoktur yazısını okuyun.
  5. E koduyla başlayan ürünlerde domuz yağı olduğunu bende yeni öğrendim. 

DOMUZ YAĞI KATKILI GIDA MADDELERİ ULUSLARARASI (E) KODLARI..'"
E -100, E -102, E - 103, E -110, E-111, E -120, E • 123, E-124,
E -125, E -126, E - 127, E -128, E -140, E-141, E-142, E -152,
E -153, E -210, E -213, E- 214, E -226, E -234, E -252, E -270,
E -280, E -325, E -326, E •327, E -334, E -335, E -336, E -337,
E -420, E -430, E -431, E -432, E -433, E-434 E -436, E-442,
E -470, E -471, E -472, E •473, E -474, E -475, E -476, E -477,
E -478, E -480, E -481, E -482, E -483, E -488, E -489, E -491,
E -492, E -493, E -495, E -542, E -550, E -570, E -572, E -591,
E -631, E -632, E -633, E -635 E -904, 


27 Nisan 2016 Çarşamba

İSMEK ÇİKOLATA KURSUNDA ÖĞRENDİĞİMİZ KAYA (ROCHE) ÇİKOLATALAR ve MUTLULUK :))

 İSMEK ÇİKOLATA KURSUNDA ÖĞRENDİĞİMİZ KAYA (ROCHE)  ÇİKOLATALAR ve MUTLULUK :))

Çikolata eritmenin temel tekniğini öğrendik ve bu sefer yaptığım çikolatanın tadı muhteşem hem de ekonomik oldu. 
Çok teşekkürler İSMEK.

Bu şekil çikolataya bakmak bile mutluluk veriyor.  
3 paket çikolatayla yaptım. Eti karam ve Nestle sütlüyü bir erittim çok yakışan tat.  


 Fotoda ki çikolatanın yarısını kullandım bir şekerlik dolusu çikolata yaptım. Hem ekonomik hem de çook nefis lezzet Kaya Çikolata:))

23 Nisan 2016 Cumartesi

İSMEK ÇİKOLATA KURSU ANALI KIZLI : )

İSMEK ÇİKOLATA KURSU ANALI KIZLI : )
İsmek'e annem ve ben yürekten teşekkür ederiz bizlere bu nefis çikolata kursunu hizmete sunduğu için. 

Çikolata eritmenin ve şekil vermenin püf noktalarını öğrenmek için  analı kızlı bir günlük İsmek kursuna katıldık. 


Kalıp da çikolata hazırlamanın püf noktalarını öğreniyorsunuz. 
Kalıp da dolgu çikolatanın içi hayal gücünüze kalmış meyveli şerbetli hımmm.... 
2 resim karesindeki leopar eşarplı biziz :))  
Çikolataya hem tat hem bilgi olarak doyduğumuz bir gündü. 
En harikası içi dolgulu çikolata ve kaya çikolata oldu. 
Bayram çikolataları kahve yareni çikolatalar artık bizden...


Şefimizin ellerine bilgisine sağlık. 

Beni defterle gören şef hanım yazılacak bir şey yok dedi defteri bıraktım. Çikolata yapmaya geçtik ben  arka arkaya başladım soruya verdiği cevaplara tarif kağıdım yetmedi :))

Hindistan cevizli trufları ben yaptım beğenilen oldular :))
Kaya çikolata alışkanlık yapar ben daha çikolatayı paketten açıp yemem bu nefis çikolatayı yedikten sonra. 
İsmek Çikolata Kursuna çikolata sevenlerin katılması tavsiyemdir.
Sevgilerimle
Banu Altun


19 Nisan 2016 Salı

ÇITIR LOKUM PATATESLİ PASTIRMALI BÖREK

ÇITIR LOKUM  PATATESLİ PASTIRMALI BÖREK

Çıtır yağlı yufka ve patatesli pastırmalı iç malzemeyle nefis çay yareni...



14 Nisan 2016 Perşembe

Kutlu Doğum Haftası - Bahar Böreği - Çiçek Tahinli


2016 Kutlu Doğum Haftası Mübarek Olsun.
Bu kıymetli zamanda Alemlere Rahmet Sevgili Peygamberimiz Hazreti Muhammet Mustafa Salla Hü Aleyhi Vesselem Salavat getirerek ve hayatını okuyup dinleyerek geçirenlerden olalım. 
Şükürlü Huzurlu Sofralar olsun. 

 Bahar Böreği
Puf puf taze otlu baharatlı nefis lezzet. 

Böreğin nefis içi.


 Çiçek Tahinli 
Bursa nın meşhur tahinlisi benim mutfağımdan. Fotoda tam çıkmamış ama tahinle çiçek yaprağı gibi dalga yaptım.

11 Nisan 2016 Pazartesi

PEMBE SOSLU TAVUK & HER MEVSİM BAHAR TEMİZLİĞİ

PEMBE SOSLU TAVUK
Tavuk ve çubuk makarna nefis ikili yanına mayonezli yoğurtlu pembe sos da  pek havalı sunum oluyor...

Tavuğun lezzeti ev yapımı marine de malezya sos bu ara tercihim...



HER MEVSİM BAHAR TEMİZLİĞİ 
Bazı evler çok temizdir ama temiz görünmez nedeni;
  • Dağınık ev dekorasyonu
  • Ortalıkta unutulan eşyalar koltuğun üzerinde hırka, gazeteler vs
  • Eski solgun eşyalar
  • Bide bunların üzerine yere dökülmüş olan bir iki kırıntı iplik evin temizliğini batırır ahh ahhh...
Her Daim Evin pırıl Pırıl Gözükmesi İçin Yapılacaklar
  1. Evde 3 yıldan beri kullanmadığınız eşya giysi ne varsa ihtiyaç sahibine verin veya çöp bidonunun yanına bırakın.
  2. Kapıların arkasına dekoratif askılıklar asın uçları kiristal görünümlü olanlar var. Bu askılar koltuk üzerinde eşya kalmasına engel eşarp, hırka vs.
  3. Gazete ve dergiler dekoratif kovada veya kutuda durmalı. El örgüsü çantasında, kalemler kalem kutuda, faturalar mini çantada, temizlik maddeleri plastik dolap da, musluk altlarına yeni kasa modeli sepetler bırakmak fazla deterjan vs. için harika düzenli görünüm sağlıyor. Yani her kullanılan gerecin bir kabı, çantası,kutusu olmalı.
  4. Eski solmuş eşyalar bütçeye uygun yenilenmeli. Bu ara favori renk pembe ve kırmızı :)) ben de mutfak gereci hali örtü hatta banyo halısı dahi ne alsam bu sene pembe ve kırmızı veee sonuç bahar cıvıltısında ev baktıkça içim açılıyor.
  5. Havlu, nevresim takımı sık yıkanan ürünleri canlı renklerde seçmek avantajlı solan ürün eski görünümlü oluyor.
  6. Evde canlı renklerde kumaş ve canlı çiçek kullanmak.
  7. Halılar ahh o halılar için her an temiz tutmanın yolu 4 süpürgeden geçiyor. Büyük süpürge 3 günde bir kullanmak, el gırgırı anlık ekmek kırıntısı için, şarjlı süpürge her an el altında zeminde başarılı, gün başı ve gün sonu ayaklı süpürgeyle halı zemini süpürmek ve her gün yerleri silmek ve günlük toz almak HER MEVSİM BAHAR TEMİZLİĞİNİ YAKALAMIŞ EV DEMEK 
Pırıl Pırıl Günler
Banu Altun

A101 den aldığım karanfil ve horoz ibigi tohumunu ekeceğim çıkarsa tavsiye ederim.
Kışın A101 den aldığım lale soğanlarım açtı aynı kabının üzerindeki fotosu gibi. 
Ama büyük marketten lale soğanı ve zambak aldım bir tanesi dahi çıkmadı asla büyük marketten almam hemde pahalıydı!


Galatasaraylı laleler seneye fenerbahçelisini bulacağım ...


Akşamları uyuyor lalelerim aynı fosundaki gibi ve mis gibi kokuyorlar...









5 Nisan 2016 Salı

REGAİP KANDİLİ 07/04/2016 Vişneli Dondurmalı Helva- Baharatlı Mahlepli Lokma - Kara Orman Pastası- Kolay Su Böreği

 07 Nisan Perşembe akşamı Regaip Kandili şimdiden hayırlı kandiller dilerim. 
Mübarek gecelerde çoğu kişinin sorunu erkenden uykusunun gelmesi. Önceleri Kandil akşamları bana da bir uyku gelirdi gözümü açamazdım. 
Üzücü uyku gafletinden kaçınmak için; bir gün önceden evde temizlik işi  bırakmayın, yemeklerinizi yapın ve erken uyuyun. Kandil sabahına zinde kalkın. Akşam demli karanfilli çay içmenizi öneririm. 




Regaib Kandili

Regaib; rahmeti, bereketi ve mağfireti bol üç ayların manevi iklimine girildiğinin habercisidir. Recep ayının da ilk cuma gecesi…Allah'ın mağfiretinin, engin lütuf ve kereminin üzerimize sağanak sağanak yağdığı bir rağbet gecesi…

İstek, arzu ve beğenmedir rağbet…İnsan rağbet ettiği değerlere göre rağbet görür. Regaib Kandili ise her türlü arzu ve isteklerimizi, emel ve tutkularımızı, rağbetlerimizi iyiye, doğruya, güzele, faydalı olana, hakka ve hakikate; regaibimizi Rabbimize yöneltme, bütün işlerimizi O'nun rızasına uygun hâle getirme çabasıdır.

Rağbetimiz başkaca hiç bir şeye değil, sadece O'na olsun ki, her gecemiz Regaip olsun. 
Vişneli Dondurmalı İrmik Helvası
Kandil Akşamı evin helva, mahlep kokması benim için çok özeldir.
İrmik helvası olsun, mahlepli hamur olsun her bütçeye uygun ve yapımı kolay tariflerdir. Kandil coşkusuyla yapılınca da daha bir lezzetlidir. Geleneği sürdürmek bu coşkuyu sürdürmek bizlerin elinde...
Baharatlı Mahlepli Lokma
Yumurtası bol içi zeytin ve peynirli, otlu mahlepli hamur.
******
Her işe Bismillahirrahmanirrahim diyerek başlarız. Hamur yoğururken yemek yaparken de Fatiha Süresi İhlas Süresi ve diğer süreleri okumak Esmaül Hüsnadan zikirlerle yapılmasını hatırlatmak isterim. 
Sofraların bereketi bol yiyenlere şifa olsun...
 Kara Orman Pastası 
Kakao, bitter çikolata, portakal kabuğu ve suyu, vişne taneleri sütlü krema, neskafe nefis ötesi bir lezzet...


 Kolay Su Böreği
Yufkayla yapılan nefis börek...