Babamın İtalyan Pizza Tarifi

Babamın İtalyan pizza tarifi (nur içinde yat babacığım🤲)

Pizzanın hikayesi de YouTube kanalımdadır

Malzeme listesi

2 su bardağı un 

1 tatlı kaşığı yaş Maya

Bir çay kaşığı tuz 

1 çay kaşığı toz şeker 

bir çorba kaşığı sıvı yağ 

1 su bardağı ılık su

Pizza sos malzemeleri 

bir çorba kaşığı salça 

1 çorba kaşığı acılı ketçap

3 kaşık sıvı yağ 

İtalyan otları 

karabiber 

toz paprika 

toz şeker 

5 kaşık su

Pizza malzemeleri 

rendelenmiş taze kaşar peyniri 

hindi füme 

salatalık turşusu 

çedar peyniri 

rendelenmiş mozarella peyniri

Yapılışı

Yoğurma kabına un elenir ortasına Maya öfelenir üzerine  şekereklenir.

Kenarlara tuz serpilir bir bardak ılık su ilave edilir yumuşak kıvamlı hamur yoğurulur.

Hamur ve kap yağlanır üzeri streç filmle kapatılır 30 dakika mayalanmaya bırakılır.

Tepsiye yağlı kağıt serilir üzerine mısır unu serpilir mayalanmış hamur parmak uçlarıyla açılır.

Hamura çatalla delikler yapılır kabarmasını önlemek için.

Diğer tarafta bir kasenin içine salça ketçap baharatlar su sıvı yağ eklenir karıştırılır pizza hamurunun üzerine sürülür

Dilimli hindi fümeler Pizza sosunun üzerine dizilir hindi fümelerin altına tümsek şeklinde rendelenmiş Taze kaşar peyniri rendesi bırakılır hindi fümenin üzeri ince dilimlenmiş salatalık turşusu dilimli cheddar peyniri ile kaplanır son rendelenmiş mozarella peyniri  ile tamamen kaplanır önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir pişme süresi 25-30 dakika arasıdır Afiyet olsun.

Türk Polis Teşkilatı 180 Yaşında

 İskender Paşa ilkokuluna giderken okulumuzun karşısında ki şirin  karakolumuzun çiçeklerini toplama hikayem videoda🌹

Nostaljik Bisküvi Pastasi Tarifi

1980 lerin 90 larin meşhur bisküvi pastasiyla merhab🍰 O yıllar bu model bisküvi pastasi Nişantasi Büyük Ada gibi semtlerin lüks pastanelerinde satılırdı. Lüks pastanenin uygun fiyatlı havali pastasiydi, ev hanımları da bu pastayi yapınca pek bir kiritarak Havalı havalı sunardi. 

Malzeme 

1 paket sade petibor bisküvi 

1 paket kakaolu petibor bisküvi 

2 paket dr. Oetker supangele

1 paket çikolata sos

Süt 

Yeşil fıstıklı 

Çikolata sosu paket üzerinde yazan 350 ml sütle koyu kıvamlı pişirelim.

Supangale ise üzerinde yazan Süt ölçüsünü yarın su bardağı eksik ekleyip pişirelim, koyu kıvamlı olmalı.

Yapılışı 

Servis tabağına hindistan cevizi serpilir.

Servis tabağına 2 kaşık supangele bırakılır bisküvileri tutması için.

Kakaolu bisküvi uzerine ilik halde supangele bolca sürülür üzerine sade bisküvi bırakalım tekrar supangele sürüp tabağa dik şekilde bırakalım bir bardağı deste olarak kullanalım.

Bu şekilde bitene kadar bisküvileri diliyoruz.

Kalan supangeleyi her yanına sürelim.

Koyu kıvamlı çikolata sosu ılık hale gelince pastayi kalıyoruz.

Yeşil fıstıkla süsleyelim.

Nostalji olarak o yollarda naylon papatyalar olurdu hatırlayan var mı? Günümüzde aradım bulamadım. Bende taze kır papatyalariyla süsledim. Çok beğendik gerçekten güzel oldular.

❗️ Kır papatyalari yenmiyor çocuk ve yaş almış kişilere ikram ederken papatyaları aliniz❗️

Çiçekli günler olsun 🌼🪷🌸🌺🧿🫠

Rulo Pasta 90'larin Meşhuru 🍰🍌🍒

 

90'li yılların meşhur rulo pastasının özelliği; şimdiki gibi yumurta aki beyazı ayrılmaz hemen çırp, kare tepsi de yok yuvarlak tepsi kullanilir bende öyle yaptım, fırın deseniz davul firin yüksek ısılı olur ayarlama derece yok🌡 bende yüksek ısıda pişirdim.

Krema ise sadece undan yumurtasız yapılır o yıllar kremşantiyle tanıştık eklemeden olmazdı 🍰🍒 toza süt ekle çıktıkça kabarsın soğut o ne nefis tat offf🍰😋😋😋

Nostalji sonra sonra pastane usulüne geçtik ama arada bunun tadı bambaşka...💘💞❤🍰