Kayseri Gözlemesi

Kayseri Gözlemesi

Yöremize en sevilen lezzeti Kayseri cıvıklısıdır peynirle yapılan cıvıklının bir benzerine hazırladı Bu da bizim köyümüzün diyeceğim büyüklerimin tarifidir yemeleri duyum olmuyor bir kere denediğiniz zaman vazgeçemeyeceksiniz mutlaka bir şans verin derim 

Tarifimiz şöyle; bir kase taze peynir böreklik yarı oranında Çökelek kıyılmış maydanoz kıyılmış dereotu acı Arnavut biberi kırmızı acı biber ince kıyılmış ekliyoruz Kuru soğanı çok ufak doğrayıp karabiber ve tuzlu olup peynirli karışımımızı ekliyoruz hepsini güzelce karıştırıp gözlememizi yapmaya başlıyoruz 

Hazır yufka kullandım  yufkaları dörde bölüyorum tereyağı sıvı yağ karışımı ile fırçayla ıslatıp peynirli içimi bırakıp gözleme şeklini verip yapışmaz yüzeyle tavada pişiriyorum pişen gözlemelerin üzerine mutlaka soğuk tereyağı sürüyorum sıcak gözlemeye çok lezzetli oluyor Üzerine de bir kapak kapatırsanız böyle bir iki üç dakika bekleyip servise sunduğunuz zaman pamuk gibi oluyor zaten içi de bol yeşillikte biberli olduğu için başka lokum tadı var Bir demlik çayla servise hazırdır Afiyet şeker olsun

 

Mhz Dondurma / Fistik Ezmeli Çikolatalı

 🍌🍨 Muz Dondurma Snickers tadında buz gibi serinleten tat.

🍌🍦Muzlari soy 5 dakika dondurucuda tut ortadan kes Dondurma çubuğunu muza takip muzun üzerini fıstık ezmesi ile kapla tane fıstıkla kaplayip sütlü bitter erimiş çikolataya batırıp yağlı kağıt üzerine dizelim 1 saat sonra sonra çikolata sertlesince dondurucuya kaldıralım.

🍌🍧 Diğer muzlari da ortadan kesip arasına fistik ezmesi sürüp Dondurma çubuğu bırakıp birleştirin çikolataya batirin yağlı kağıt üzerine dizelim çikolata sertleşir dondurucuya kaldıralım. 🍌🍨 Bu dondurmayı hazırlarken muzun sivri yerleni düz kesince finger Dondurma oluyor finger şeklini daha çok seviyorum🥰👍🤌🍌🍨

Donuk muz dondurmalari dondurucudan çıktıktan sonra biraz bekleyip yiyebilirsiniz. Hemen tuketmeyin 👍

Bir Çiçek Bir Çörek Gününüzden 2026

Bir çiçek bir çörek gününüzden kıymalı Pide Tarifi. 

#pidetarifi #çaykeyfi #keşfet 

Kıymalı pide tarifi hamuru için 1 su bardağı ılık süt 1 su bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı kuru maya 1 çay kaşığı toz şeker karıştırılır 4 çorba kaşığı sıvı yağ eklenir tekrar karıştırılır aldığı kadar un eklenir ben biraz da sarı un ekliyorum yumuşak bir hamur elde edilir ağzı kapalı bir saat dinlendirilir mayalanmaya bırakılır

Kıymalı iç için 1 adet kuru soğan sıvı yağda kavrulur üzerine kıyma eklenir kıyma çok hafif bir biçimde kavrulmalı kurutulmamalı bir çorba kaşığı biber ve domates salçası ekliyorum 250 gram kıyma için 2 diş sarımsak karabiber tuz toz kırmızı biber Pul biber kimyon ekleyip özleşince hemen ocaktan alıyorum

Peynirli iç için bir yemek tabağı dolusu rendelenmiş kaşar peyniri Bir dilim beyaz peynir kıyılmış taze maydanoz kırmızı pul biber kuru maydanoz Kuru nane ekleyip karıştırıyorum

Mayalanmış hamur 8 parçaya bölünür yuvarlaklar elde edilir üstü kapalı 15 dakika mayalanmaya bırakılır ardından 4 parça hamur oval şekilde uzun Pide olacak şekilde merdane ile hafif unlayarak açılır kenar kısımlarını peynirli iç koyuyorum orta kısmına kıymalı iç gene üstüne peynirli harçtan koyuyorum kenarlarına tüm yumurtayı çırpıp sürüyorum Susam çörek otu serpip 200 derece fırında pişiriyorum kalan diğer 4 parçayı da çok malzeme gittiği için bu pideye onları da sade Pide yapıyorum Ramazan pidesi hazırlıyorum pideleri tombul olacak şekilde elimle hafif bastırarak açıyorum yuvarlak üzerine yumurtasını sürüyorum yine Susam Çörek otunu serpip fırınlıyorum Lokum gibi pidelerimiz hazır Afiyet olsun