Et Şaşlık Tatifi

Döküm tavada et şaşlık tam bir mangal tadında oluyor et şaşlık Zaten doğal olarak yumuşak ve lezzetli bir et türü sadece yağlayıp Kaya tuzu ve toz Kekikli ovuyorum bir gece buzdolabında dinlendiriyorum arzu ederseniz çok az soya sosu ve toz şekerli ekleyebilirsiniz dinlenmiş eti orta ateşte yüksek ısıya ulaşmış döküm tavada pişiriyorum Metin tavayı ocağa koyduğumda önce her yerine güzelce yağlıyorum orta ateşte yüksek ısıya geldiği zaman etleri ve ısıyı dengelemek için yanında soğan biber ekleyerek pişirmeye başlıyorum burada ete çatal değdirmiyoruz mutlaka maşa ile ve belli bir oranda üzeri kabuk tuttuktan sonra çevirme işlemini yapıyorum zaten sebzeler piştiğinde et de pişmiş oluyor.

Bu aşamada 2 sosumu hazırlıyorum sıvı yağ çok az elma sirkesi ezilmiş sarımsak toz kırmızı biber çok az soya sosu biber salçası Bunları güzelce karıştırıyorum pişmekte olan etlerin iki tarafını sürüyorum ve tam kızarmalarını sağlıyorum tercih ederseniz Tiryaki sos da atabilirsiniz bu sos meselesi Sadece size kalmış bir durum yani Arzu edilirse sadece sıvı yağ ve toz kırmızı biber sarımsakla da yapılabilir Ama içinde çeşitli eklemeler yapılınca daha da lezzetli oluyor

sebzeleri aldıktan sonra bir tur da domates de pişiriyorum tereyağı ekliyorum son anda Kekik ve pul biber serpip servise sunuyorum Afiyet olsun

Bahar Yaz Temizliği

 Bahar temizliği yaz temizliğini bir arada yaptım mutfağın köşesini bucağına her yıl böyle derinlemesine temizlemek Çok keyifli oluyor, Burada dikkat ettiğimiz husus bez değmedik silinmedik yıkanmadık yer bırakmıyorum.

Temizlik sonrası da çiçek gibi olan mutfağıma biraz güzellikler kattım çekmecelere tülden torbalar diktim tül torbalar kirlendiği zaman kolay temizleniyor Bu nedenle tercih ediyorum onlara küçük şıklık olarak da nazar boncukları ekledim renkli ipliklerle daha sıcak ve güzel oldu. Mutfak düzeni önemlidir.

İşim bitmişken baktım Her yer çiçek gibi kokuyor vazodaki Papatyaları aldım koli bandının arasına bırakıp stickerlar oluşturdum onları da En sevdiğimiz çay kavanozuna yapıştırdım çay muhabbettir temiz Mutfaktaki Çayın da tadı bir başka lezzetli oluyor bu görüntü tüm yorgunluğumu aldı.

Temizlik yaparken Tabii düzenlemede arkasından geliyor işe yaramayan kullanmadıklarımızı bir kenara koyuyoruz fazlalığı eksiği ne var onları kontrol ediyorum. 

Böyle derinlemesine temizlikler yaparken de dikkat ettiğim husus ağır deterjanlar kullanılıyor Çünkü Yağ sökücü çamaşır suyu Tabii bunları birbiriyle karıştırmıyorum her birini tek başına kullanıyorum yani Yağ sökücü ile işim varsa kullanıyorum duruluyorum ardından gerek varsa çamaşır suyu kullanıyorum veya başka bir alanda çamaşır suyunu kullanıyorum bu işlemleri yaparken de gözümü koruyucu gözlük Ellerimi eldiven ve ağzıma maske takmayı da unutmuyorum sizlere de tavsiye ederim mis kokulu günleriniz olsun🌸🌼🌹🥰🧿💐🏡

Canım Babam Anımız

 Canım Babamın anısina nefis yeşil fıstıklı soframiz Tıpkı o gün gibi yeşil fıstıklı ne buldumsa sofraya bıraktım annemle tatlı anımızı hatırlayarak kahvemizi yudumladık rahmetli babam Nur içinde yatsın ❤️

💚 7 yaşındayım sıcak bir yaz günü Sevgili annem çok mükellef bir ziyafet Ziyafet Sofrası hazırlamış zeytinyağlılar salatalar etleri kızartmış tam masaya geldi Rahmetlik Babam da demlenmiş gülücükler saçarak bakıyor Tam o sırada ben bunları yemeyeceğim fıstıklı çikolata istiyorum diye tutturdum babam kalkim gideyim alayım dedi annem etler kızardı soğursa tadı kaçar kızım Şunlardan bir lokma ye sonra sana çikolata alırız Yok ben bunlardan hiç ağzıma sürmeyeceğim şimdi fıstıklı çikolata istiyorum diye tutturunca elime para verdiler balkondan sana bakıyoruz köşedeki bakkaldan git fıstıklı çikolata al.

Gittim ortalama 5-7 kere her getirdiğim Çikolatanın içinde kocaman kurtlar var sıcaktan kurtlanmış babam sinirlenir Bakkal der ki daha gelme işte elimde çikolata kalmadı ve bir de para iadesi de istiyoruz Annem babamı zor tutar otur Bakkal ne yapsın Hava sıcak çikolatalar kurtlanmış işte diyor Ben mız mız mız mız geceyi bitirdim. 

Sabah oldu rahmetli babam kahvaltıdan önce tuttu elimden Fatih'te oturuyoruz Halıcılar Caddesi'nde Seyhan Pastanesi vardı fıstıklı çikolata o zamanlar pek olmaz da kağıtlı çikolatalar da olurdu Seyhan pastanesinde şöyle koca bir torba fıstıklı çikolata defalarca soruyor bunun için Antep fıstıklı mı Evet dedi pastaneci biraz da fıstıklı draje alın dedi onları da aldı babam sonra yanında Bakkal Şarküteri vardı oradan damak çikolata aldı paket paket sonra yukarda Koska vardı helva mağazası Oradan da fıstıklı helva bir Antep fıstıklı böyle beyaz bir tatlı var Onlardan aldı boyum kadar bir torbayla eve Mesut mutlu geldim babacığım annemi tembihliydi sakın hepsini yemesin dikkat et diye böyle günüm geçti.

Akşama da bir baktım Rahmetlik babam fıstık ezmesi getirmiş baklavacı'dan almış Antep fıstığı bolca getirmiş onları da görünce ben nasıl mutlu oldum Hemen boynuna sarıldım öptüm o mızmız kız gitti yerine Şirin mi şirin bir kız geldi çok mutlu olmuştum.

Babalar gününde rahmetli babamı anarken bu anımız geldi Ben de bol Antep fıstıklı o günün anısına bu nefis sofrayı hazırladım babama dua ederek fıstıklı lezzetleri tattık arada gizlice ağlıyorum hemen gözlerimi silip kocaman bir gülümsemeyle Hadi anneciğim Buyur diyorum bakıyorum annemin de Gözleri nemli Bu da hayatın gerçeği tüm babaların Babalar Günü kutlu olsun Haziran 2026