Papatya ekmek çiçek ekmek bizim En sevdiğimiz ekmeğimiz evimizin Neşe kaynağı idi fırından taze çıkmış sütlü ekmek gördüğüm zaman çok mutlu olurdum Tabii en lezzetli papatya ekmekleri Çocukluğumda ve genç kızdığımda yedim ama günümüzde de bulduğum zaman içini dolduracağım diye seviniyordum artık alamadığım için kendimi pişiriyorum bu spesiyal bir ekmektir bol sütlü bir ekmek çok da lezzetli oldu hani odun fırının tadını insan arıyor ama normal fırında da sütlü ve tereyağlı olduğu için gayet lezzetli Ben reçelle yemeği seviyorum fakat her şeyle de çok uyumlu bir ekmektir denemenizi tavsiye ederim küçük bir ölçü malzemeler hazırsa kahvaltı hazırlanana kadar bir buçuk saat içinde ekmeğimiz hazır sonbaharın güzel rengindeki papatyalarla sunumumu gerçekleştirdim deneyenlere de şimdiden afiyet olsun
Papatya ekmek 2 su bardağı un bu onun çeyreği sarı un bir tatlı kaşığı kuru maya 1 çay kaşığı tuz 1 Fiske toz şeker 1 su bardağı süt 1 çorba kaşığı tereyağı
Yapılışı un elenir tuz şeker kuru maya eklenir karıştırılır ılık sütün içine oda ısısındaki yumuşamış tereyağı eklenir karıştırılır süt unu eklenir Spatula ile karıştırılır hafif Ele yapışan bir hamur elde edilir hamur toparlanır biraz sıvı yağ ile yardımıyla üzeri örtülür 30 dakika bekletilir üçe katlanır tekrar bir 30 dakika dinlendirilir iki katlanır unlu tezgahı mayalanmış hamur dökülür havası bir hafifçe alınır içe doğru katlanarak rulo hamur elde edilir7 parçaya bölünür parçalar yuvarlak şekil verilir yağlı kağıt serili tepsiye papatya şeklinde hamur topçukları dizilir 20 dakika mayalanmaya bırakılır 1 tatlı kaşığı un 2 çorba kaşığı su ortalama bulamaç yapılır mayalanmış hamurun üzerine havasını hamurun almadan hafifçe unlu su bulamacı sürülür Susam serpilir önceden ısıtılmış 200 dereceye yakın fırında 15 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir sütlü papatya ekmek servise hazırdır Ben tereyağı ve reçel de çok seviyorum ama her şeyle de çok lezzetli gidiyor Zeytinde peynirle de ama tabii beni tercihim tatlıyla yemek bir pes yel ekmeğim Afiyet olsun
