Rabbim nasip eyledi çok şükür dualarla 2025 aşuremizi pişirdik. Rabbım kabul eylesin inşallah.Aşure mümkün püf noktaları buğdayla birlikte çok az bakla pirinç hepsine bir akşam da 20 dakika kaynatırım ağzı kapalı bir biçimde battaniyeye sarıp sabaha kadar bekletiyorum sabah üzerine suyunu ilave edip kaynatıyorum Tabii nohutu Kuru fasulyeyi bunları da ayrı ayrı haşlayıp buğday iyice yumuşadığı zaman nohutu Kuru fasulyeyi ekliyorum ardından kuru üzüm kuru kayısı Karanfil batırılmış elma tarçın bunları ekliyorum en son şeker böyle bir tatlı kaşığı kadar sulandırılmış nişasta kıvam için güzel oluyor bunları ekliyorum çok az çok az süt doğranmış hurma varsa dut Ben kış zamanı kestane şekeri de atıyorum çok yakışıyor bakla ile birlikte çok uyumlu oluyor kestane şekeri bir çorba kaşının dolusu portakal kabuğu reçeli ekleyip bir iki taşım daha Kaynadıktan sonra ocaktan Alıyorum o sıra bir parça doğranmış incirini de bekliyorum biraz dinlendikten sonra kaselere pay ediyorum incir ceviz bunları üstüne bırakmayı tercih ediyorum çünkü rengini çok koyu yapıyor ardından süslemesi ile tamamlayıp fındık fıstık Hindistan cevizi Minik kuş üzümleriyle süsleyip servise sunuyorum afiyet şifa olsun Allah kabul eylesin
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder