31 Temmuz 2010 Cumartesi

ZEYTİN EZMELİ MİNİ MİDYE POĞAÇALAR




Nefis zeytin ve poğaça kokusu çaya davet ediyor....

2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
4-5 damla limon suyu
4 su bardağı un
1 kase hazır zeytin ezmesi
üzeri için 2 yumrta sarısı ve çörek otu

Sıvı yağ, su ve tuzu karıştırma kabına alın. Kabın içine karbonat, karbonatın üzerine limon suyu damlatalım. Unu eleyerek azar azar ileve edip kulak memesi kıvamında hamur elde edelim.

15 dakika kadar hamuru dinlendirelim...

Limon büyüklüğünde parçalara bölüp merdaneyle yarım santim kalınlığında küçük yuvarlaklar açalım. İçlerine zeytin ezmeyi koyup yarım ay şeklinde kapatalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim....

Yumurta sarısına az sıvı yağ az toz şeker ilave edip karıştıralım. Poğaçaların üzerine sürelim. Üzerlerine çörek otu serpip önceden ısıtılmış 185 derece fırında pişirelim... Afiyet olsun...

30 Temmuz 2010 Cuma

MOZAİK PASTA





Pastaların içinde en çok sevdiğim mozaik pasta:)) Eskiden bir paket katı yağ ile yapardık zararlı olduğu için artık krema ile yapıyorum... İster çukulata olarak yiyin ister pasta olarak harika bir lezzet... Denemeniz dileğiyle.

2 paket sütlü çukulata
2 paket bitter çukulata
2 avuç fındık kırığı
2 kutu çiğ krema (400 ml)
50 gr katı yağ
1,5 paket pötibör bisküvi

Krema, çikolata ve tereyağı bir kapta çok kısık ateşte eritin ve 30 dakika kadar soğumaya bırakın.

Bisküvileri kırıp çikolatalı karışıma ilave edin, fınık kırıklarını katın iyice karıştırın.

Dikdörtgen kek kalıbının içine yağlı kağıt serip karışımı aktarın ve 3-4 saat buzlukta dondurun daha sonra dolaba alın toplam 24 saat sonra dilimleyerek servise sunun... Afiyet olsun...

25 Temmuz 2010 Pazar

BADEMLİ DAMLA ÇUKULATALI KEK





Mis gibi badem aromalı, badem parçacıklı, damla çukulatalı nefis kekimi denemenizi tavsiye ederim... Yanına da buz gibi Uludağ limonata:)))

3 yumurta
yarım su bardağı şeker
yarım su bardağı sıvıyağ
yarım su bardağı süt
2 avuç dövülmüş badem
2 avuç damla çikolata
çeyrek şişe badem aroması
2 su bardağı 2 kere elenmiş un
yarım paketten fazla kabartma tozu

Üzeri için: eritilmiş nutella ve pasta süsü

Yumurtaları derin bir kapta toz şeker katıp 4 dak. kadar çırpalım.

Sıvı yağ ekleyip çırpamaya devam edelim, sütü ekleyip biraz daha çırpalım...

Elenmiş un, kabartma tozu, badem kırıkları, damla çikolata, badem aroması katıp tahta kaşıkla karıştıralım...

Yağlanmış küçük boy kek kalıbına hamurumuzu dökelim...

Önceden hafif ısıtılmış 170 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirelim...

Soğuyunca kalıptan çıkartıp servis tabağına alalım. Üzerine eritilmiş nutella sürelim pasta süsüyle süsleyip servise sunalım... Afiyet olsun...

18 Temmuz 2010 Pazar

SUSAMLI POĞAÇA





Günaydın:))) İyi pazarlar... Bu sabah evim mis gibi iştah açan mahlep ve susam kokusuna teslim oldu:)) Bu kokuyu duyunca çay nerede diyor insan...Denemeniz dileğiyle...


250 terem yağ oda sıcaklığında bekletilmiş (ülker marka)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı eski kaşar peyniri rendesi (kokulu olanından tadı kokusunda saklı)
1 çay bardağı taze kaşar peyniri rendesi
1 çorba kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı elenmiş un

Üzeri için: 2 yumurta sarı az sıvı yağ ve bir çimdik toz şeker katılmış + susam

Terem yağ, sıvıyağ, yoğurt ve sirkeyi bir kaba alıp mikserle çırpalım krema kıvamında olsun...

Tuz, rende taze ve eski kaşar peyniri katalım elimizle karıştıralım. Un ve kabartama tozunu eleyerek karışıma ilave edelim. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Üzerini streçle kapatıp 1 saat buzdolabında dinlendirelim.

Buzdolabından aldığımız hamuru 10 dak dinlendirip oval şekil verip yağlanımış yağlı kağıdın üzerine dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dak kadar üzerleri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun...

19/Temmuz/2010 Pazartesi günü DEĞİŞİM Gazetesinde yayınlanan tarifim....