26 Şubat 2012 Pazar

ÇİKOLATALI CEVİZLİ KEK TARİFİ









Merhaba canlarım:)) Sevgili blog arkadaşım Gülo annenin ev sahipliğini yaptığı 72. Porselen Demlik çay keyfi etkinliği için hazırladığım nefis mis tarçın kokulu Çikolatalı Cevizli Kek tarifim hıım biz tadına doyamadık  denemeniz beğenmeniz dileğiyle...

MALZEME 
3 yumurta 
1 buçuk su bardağı toz şeker 
1 su bardağı sıvı yağ 
1 su bardağı süt
3 buçuk su bardağı 2 kere elenmiş un
2 paket kabartma tozu 
3 çorba kaşığı kakao 
1 paket eritilmiş bitter çikolata (80 gr)
1 çay kaşığı tarçın
3 avuç dolusu ceviz kırığı 

Üzeri için: 
Sütle hazırlanmış çikolata sos (ben Carte d'Or sos kullandım nefis oluyor)
Çilek reçeli 

Yapılışı 
Çukur bir kabın için de toz şeker ve yumurta 10-15 dakika çırpılır.
Sırasıyla yağ ve süt ilave edilerek çırpmaya devam edilir.
Elenmiş un, kabartma tozu, kakao, eritilmiş çikolata, tarçın ilave edip tahta kaşıkla karıştırmaya devam edelim.
Son olarak ceviz kırıklarını katıp iyice karıştırıp yağlanmış kek kalıbına dökelim.
Ilık fırında kabarana dek pişirelim.
Kekimizi kalıptan çıkartıp servis tabağına alalım.
Önceden hazırlanmış soğutulmuş çikolata sosu döküp çilek reçeliyle süsleyip servise sunalım. 
Afiyet olsun:)

Sevgilerimle 
Banu Altun

20 Şubat 2012 Pazartesi

Döner Dürüm İskender Tarifi

 Canlarım mehaba:) Soğuk geçen günler de mutfakdan çabucak ziyafet sofrasıyla çıkmak isteyenlere çalışan bayanlara evde Döner, Dürüm, İskender yemeyi isteyenler için nefis önerilerim burada...
Öncelikle bizlere hazır döneri sunan  ekolete teşekkürler... Hazır döner hem çok bereketli hemde evde tv karşısında eşofmala döner yeme kefini sağlıyor:) Denemeniz beğenmeniz dileğiyle....

 Pide Arası Döner 
Pide ekmeklerini ızgarada ısıtalım.
Soğanlı, yağlı, limonlu yeşil salatayı pide arasına koyalım.
Patates kızartması, ketçap, moyonez, isteğe bağlı olarak hardal dökelim.
Teflan tavada az yağla iyice ısıtılmış ekolet döneri üzerine serelim.
Salatalık ve biber turşusu ince dilim domates hımmm:)
Ben yumularak yiyorum:))) Ne yapayim iştahlıyım:))
 Afiyet olsun....

 Dürüm Döner
Dürüm dönerin püf noktası hep yazdığım gibi lavaşınızı çiğ köfte satan dükkanlardan alın pamuk gibi oluyor.
Lavaşımızın içine soğanlı, yağlı, limonlu salata.
Patates kızartması, ketçap, mayonez, turşu.
Teflan tavada az yağla iyice ısıtılmış ekolet döneri üzerine serelim.
Lavaşımızı sarıp bol köpüklü ayranla servise sunalım. 
  Afiyet olsun....

 İskender
Tırnak pideleri ızgarada fazla kurutmadan pişirip servis tabağına alalım.
İskenderin kalbi sosuymuş. 
Sos İçin
1 çorba kaşığı tereyağı 
2 çorba kaşığı domates salçası 
Tuz, kırmızı pul biber az sıcak su 
Son anda sosa katacağınız az ketçap ve acı sos nefis bir aroma veriyor.
Tereyağı eriyince salçayı ilave edelim.
Salçanın kokusu gelince sıcak suyla koyu boza kıvamı elde edelim.
Kıvam alana kadar ocakta tutalım inmeye yakın tuzunu, baharatları, ketçap ve acı sos ilave ededip karıştırıp
ocaktan alalım.
Pidelerin üzerine dökelim. 
Teflan tavada az yağla iyice ısıtılmış ekolet döneri soslu pidelerin üzerine serelim.
Üzerine tekrar salçalı sos dökelim.
Servis tabağımızın bir yanına yoğurt.(özellikle tava yoğurdu)
Diğer yanına patates kızartması, köz sivri biber ve domatesle süseyip hımmmm servise sunalım....
 Nefissss...
 Afiyet olsun....
 Sevgilerimle 
Banu Altun

12 Şubat 2012 Pazar

Ballı Bademli Çikolatalı Aşk Keki:)))


Merhaba canlarım:)) 
Bu nefis kek en sevdiği malzemeler le  damak tadıma uygun ben yaptım.
Ortaya nefis bomba AŞK keki çıktı...

Ayyy ne yakışıklı kek yapmışım:))) Resmini çekmeye doyamadım bide güzel resim çekmeyi başarsam:((( 
Bu nefis AŞK kekinin  içi de dışı da bal tıpkı AŞKKK gibi:)) Yiyenin yüzü gülüyor ağzından bal damlıyor:)))
Zati bunları yiyen AŞK'a gelir))))))
Malzeme
6 yumurta 
1 su bardağı toz şeker 
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 buçuk su bardağı 2 kere elenmiş un
2 paket kabartma tozu 
1 paket vanilya 
1 çay bardağı damla çikolata 
2 avuç dolusu hindistan cevizi 
2 çorba kaşığı süzme bal 
1 portakal kabuğu rendesi 
1 limon kabuğu rendesi 
100 gr tatlı badem 
petek bal
Üzeri için: Süzme bal ve hindistan cevizi 

Yumurta ve şekeri mikserle köpürene kadar iyice çırpalım.
Yağ ve sütü katıp tekrar çırpalım.
Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya katıp tahta kaşıkla karıştırmaya devam edelim.
Damla çikolata, portakal ve limon kabuğu rendesi, hindistan cevizi, bal ve iri kırılmış tatlı bademi ilave edip tekrar karıştırıp yağlanmış kek kalıbına dökelim. 

Kalıba aldığımız kek hamuruna aralıklı olarak parçalara böldüğümüz petek bal dizelim. Kaşığın ucuyla hamurun içine itelim yani üstleri kek hamuruyla kaplansın çok da dibe itmeyelim tam ortada kalsın.
Ilık fırında kabaran kadar pişirelim.
Kekimizi kalıptan çıkarttıktan sonra üzerine süzme bal sürüp hindistan ceviziyle kaplayıp servise sunalım. 
Afiyet bal şeker olsun)))
Bu haliyle bile yemelik...
Tatlı yiyelim tatlı konuşalım...
Çırpınış

Sevgilerimle 
Banu Altun


7 Şubat 2012 Salı

Galeta Unlu Paçanga Böreği






Merhaba canlarım:)) Sevgili blog arkadaşım Gülo annenin ev sahipliğini yaptığı 72. Porselen Demlik çay keyfi etkinliği için hazırladığım nefis mis gibi pastırma kokulu bardak bardak çay içirten pamuk gibi fıs fıs börecik:)) Galeta Unlu Paçanga Böreğim denemeniz beğenmeniz dileğiyle....

Yufka 8 eşit üçgen parça kesilmiş 
Çemenli pastırma 
Rende dil peyniri
İnce dilimlenmiş domates 
Yumurta 
Galeta unu
Kızartmak için sıvı yağ 

Yufkamızın geniş kısmına rende dil peyniri serpelim.
Üzerine pastırma ve domates dilimleri bırakalım.
Tekrar rende dil peyniri serpip iki yanını içe kıvırıp enli bir biçimde saralım yufkanın ucunu hafif suya batırdığımız elimizle yapıştıralım.
Tavada yağımız ısınınca böreklerimizi önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızartalım.
Sıcak sıcak demli tavşan kanı çayla hemmen:)) servise sunalım afiyet şeker olsun....

Sevgilerimle 
Banu Altun

4 Şubat 2012 Cumartesi

PASKALYA PASTASI



Merhaba canlarım:)) Kısa zamanlar da şip şak yapılacak  pasta özlemini giderecek nefis Paskalya pastam... Tadı alman pastasını andıran benim dar zamanlarda ki kurtarıcı pastam... Denemeniz beğenmeniz dileğiyle...

1 adet paskalya çöreği
1 paket krema ole muzlu tarifine göre sütle hazırlanmış ben biraz sütünü az koydum kıvam için.
2 olgun muz dilimi
100 gr bitter çikolata 1 tatlı kaşığı tereyağı 2 tatlı kaşığı süt
2 iri avuç dolusu yeşil file fıstık

Paskalya çöreğini enlemesine keselim.
İki katına da  tarifine göre hazırlanmış muzlu krem ole sürelim.
Alt katın üzerine muz dilimlerini dizelim.
Çöreğin diğer yarısını üzerine kapatalım.
İki kata krema sürünce muz kararmıyor daha yoğun krema tadı oluyor.
Üzerine ben mari usulü eritilmiş çikolata yağ ve süt karışımını iyice karıştırıp üzerine dökelim.
Yeşil file fıstıkla süsleyip en az 4 saat buz dolabında bekletip servise sunalım.
Afiyet olsun.

Sevgilerimle
Banu Altun