Sonbaharın serinliği kendisini hissettirmeye başladı 🍁 Ben de hemen mutfağa girdim şifalı sebzeli mercimek çorbası hazırladım 🥬🥦🍲
Kerevizli Mercimek Çorbası Malzemeleri
- Servis kaşığı sıvı yağ
- 1 taylı kaşığı tereyağı
- 1 orta boy yemeklik doğranmış kuru soğan
- Tuz karabiber toz kırmızı biber zerdeçal
- 1 orta boy havuç rendelenmiş
- 1 su bardağı kırmızı mercimek 30 dakika suda bekletilmiş
- 1 orta boy küp doğranmış kereviz
- 1 parça et suyu
- 6 bardak su
- Çorba tenceresi ocağa bırakılır
- tencere ısınınca sıvı yağ eklenir
- yağ ısınınca yemeklik doğranmış kuru soğanlar katılır soğanlar
- 3 dakika kadar kavrulur tereyağı eklenir
- ardından rendelenmiş havuç eklenir havuçlar yumuşayıncaya kadar kavrulur
- Burada dikkat edelim havuç çabuk yanar
- tuz ve baharatları katalım
- Ardından 30 dakika suda beklemiş süzülmüş mercimekler ekleyelim
- mercimeklerin başında böyle beyaz lıklar oluşacak O vakte kadar kavurma
- Ardından doğranmış kerevizleri ekleyelim bir tur daha karıştırıp
- Et suyunu ve sıcak suyu katıp orta ateşte ağzı yarım kapalı özleşene kadar pişirelim
- sebzeler yumuşayıp mercimekler pişince
- Limon suyunu ekleyelim ocağın altını kapatalım
- 10 dakika bekledikten sonra blenderdan geçelim tekrardan ocağa bırakalım
- özleşene kadar 5 dakika kaynatalım çorbamız servise hazır afiyet Şifa olsun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder