Alacalı Kek Tarifi Bakırköy hanımlarının gün ikramları çay saatleri muhteşem lezzetli çeşitle dolu oluyor. Ben içlerinden bu keki tarifini istedim hanımefendi sordu " Bu kadar çeşidi bırakıp bildik kek tarifi niye?" Bildik kek fakat benim pişirdiğim kekten lezzetli Ben önce bu keki çözeyim diğerleri sonra dedim.
Yıllardır yapıyorum kivami alacasi orijinal tarife yaklaştı.
Kek deyip geçmeyelim emek ve incelik istiyor 🧁🥧
Malzemeleri
- 4 yumurta yumurtalar küçükse 5 yumurta
- bir buçuk su bardağı toz şeker
- 1 Fiske tuz ve 1 paket vanilya
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 2 çorba kaşığı kakao
- 2 çorba kaşığı sıcak su
- yarım su bardağı meyve şekerlemesi Ben üzüm reçeli ve portakal şekerlemesi ev yapımı bunları kullandım
Yapılışı
- Yumurta tuz vanilya toz şeker kremsi kıvam alana kadar Mikserle çırpılır
- sıvı yağ süt eklenir çırpılır
- iki kere elenmiş un kabartma tozu 3 parçada sıvı hamura eklenir
- kek karışımından bir çorba kepçesi kaseye alınır
- üzerine Kakao ve sıcak su eklenir karıştırılır
- beyaz kek karışımının içine nişasta ile harmanlanmış meyve şekerlemelerinin yarısı eklenir karıştırılır
- yağlanmış kek kalıbına kek karışımının yarıdan fazlası dökülür
- üzerine ayırdığımız kalan kuru meyveler serpilir
- bu işlemi meyvelerin dibe çökmesini önlemek için yapıyorum eşit miktarda her dilimdeki kek de meyve şekerlemesi olması için
- diğer tarafta kakao su ayırdığımız kek hamuruna yedirilir kek kalıbına dökülür
- Üzerine kalan kuru meyveli kakaosuz kek karışımı dökülür meyve bıçağıyla alttan Üste doğru kalıp içindeki kek karıştırılır burada keki alacalı yapıyoruz bütün maharette burada saklıdır kakaolu İnce çizgilerle görünmesi gerekiyor
- Önceden ısıtılmış alt üst ayarlı 180 derece fırında 40-45 dakikada pişirilir fırınların pişirme süreleri değişebilir kürdan testi yapalım
- Demli çay veya Nescafe ile nefis kekimizi servise sunalım Afiyet şeker olsun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder