Geleneksel piknik böreği mi yaptım Bildik mayalı hamur yani Pizza hamurunu aynı hazırlıyorum arasına genelde zaten hep bu dönem Kurban Bayramı sonrasına denk geliyor güzel bir kuşbaşılı domatesli salçalı iç hazırlıyorum pizza hamurunun ortasına o içten bırakıyorum D şeklinde kaplıyorum üzerine yumurta sarısı sürüp pişiriyoruz pamuk gibi lezzetli piknik böreğimiz hazır.
Böreğin gelenekselliği ise her sene pikniğe çıkarken bilmeden ilk ben bu böreği elime gidiyor hazırlıyorum pişiriyorum.
Babamın İtalyan pizza tarifi (nur içinde yat babacığım🤲)
Pizzanın hikayesi de YouTube kanalımdadır
Malzeme listesi
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı yaş Maya
Bir çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
bir çorba kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
Pizza sos malzemeleri
bir çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı acılı ketçap
3 kaşık sıvı yağ
İtalyan otları
karabiber
toz paprika
toz şeker
5 kaşık su
Pizza malzemeleri
rendelenmiş taze kaşar peyniri
hindi füme
salatalık turşusu
çedar peyniri
rendelenmiş mozarella peyniri
Yapılışı
Yoğurma kabına un elenir ortasına Maya öfelenir üzerine şekereklenir.
Kenarlara tuz serpilir bir bardak ılık su ilave edilir yumuşak kıvamlı hamur yoğurulur.
Hamur ve kap yağlanır üzeri streç filmle kapatılır 30 dakika mayalanmaya bırakılır.
Tepsiye yağlı kağıt serilir üzerine mısır unu serpilir mayalanmış hamur parmak uçlarıyla açılır.
Hamura çatalla delikler yapılır kabarmasını önlemek için.
Diğer tarafta bir kasenin içine salça ketçap baharatlar su sıvı yağ eklenir karıştırılır pizza hamurunun üzerine sürülür
Dilimli hindi fümeler Pizza sosunun üzerine dizilir hindi fümelerin altına tümsek şeklinde rendelenmiş Taze kaşar peyniri rendesi bırakılır hindi fümenin üzeri ince dilimlenmiş salatalık turşusu dilimli cheddar peyniri ile kaplanır son rendelenmiş mozarella peyniri ile tamamen kaplanır önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir pişme süresi 25-30 dakika arasıdır Afiyet olsun.
