Adıyaman çiğ köftesi ve nar çiçekli Akşam keyfi yaptik. şalgam suyu bol turşu göbek kıvırcık peynirli börek demli çay daha ne olsun birazda muhabbet🌯🐦💕☕️🧿
Bir kase Çiğ köftelik bulgur bir iri adet kuru soğan 5 diş sarımsak 4 çorba kaşığı sıvı yağ 1 çorba kaşığı domates salçası 1 çorba kaşığı acı biber salçası çiğ köfte baharatları ve tuz
Sos için: bir kase içinde 2 çorba kaşığı isot 2 çorba kaşığı zeytinyağı 2 çorba kaşığı nar ekşisi 2 çorba kaşığı su bir çorba kaşığı limon suyu karıştırılır dinlendirilir. Son aşamada Bolca zeytinyağı 2 çorba kaşığı acı biber sosu
yapılışı
Sıvı yağda 2 çeşit salça kavrulur soğumaya bırakılır.
Kuru soğan sarımsak önce ince doğranır ardından satırdan geçilir.
Yoğurma kabının içine satırdan geçilen kuru soğan sarımsak soğumuş kavrulmuş yağlı salça beklemiş isotlu sıvı, çiğ köfte baharatlari eklenir bir 5 dakika yoğurulur üzerine Çiğ köftelik bulgur eklenir en az 20 dakika yoğurulur acı biber sosu eklenir yoğurulur Zeytinyağı ve nar ekşisi ile kıvam verilir şekillendirilir marul yaprakları turşu şalgam suyuyla servise sunulur Afiyet olsun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder